Jakoś dopiero niedawno zaczęłam piec serniki, szukać swoich sernikowych smaków i eksperymentować z nimi. Powoli również na JMD będą się one pojawiać częściej. Chciałam najpierw poczuć się z nimi pewniej i poznać ich specyfikę na bazie prób i błędów. W końcu jednak ileż można czekać na odpowiedni moment? Rezultat przeszedł moje oczekiwania. Struktura sernika jest delikatna, momentami czuć też miękkie ziarenka ryżu, a połączenie sernika z ryżem, cynamonem i sosem karmelowym sprawiło, że skojarzenie z ciepłym, jesiennym puddingiem ryżowym nasuwa się praktycznie samo. O to właśnie chodziło!
Psst… Przepis pojawił się również w Palce Lizać 🙂
- 1 szkl zblendowanych herbatników
- szczypta cynamonu
- 50g masła
Składniki na masę serową:
- 1kg mielonego sera na serniki
- 1 szkl cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
- 4 jajka
- 2,5 szkl ugotowanego ryżu długoziarnistego
- 1 puszka słodzonego mleka kondensowanego
Sugestie: Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku do czasu, aż całkowicie ostygnie. Sernik piekłam w małej tortownicy o średnicy 20 cm, ale możesz upiec go również w tradycyjnych większych. Pamiętaj jedynie o tym, aby kontrolować czas pieczenia i ewentualnie wydłużyć go lub skrócić w zależności od wielkości formy i piekarnika. Domowy sos karmelowy możesz zrobić w oparciu o ten przepis! Jeżeli chcesz, aby sernik miał jeszcze bardziej kremową strukturę możesz do niego dodać 1/2-1 szkl gęstej kremówki na etapie miksowania sera z cukrem. Kontroluj czas pieczenia sernika – upieczony jest wtedy, gdy próba suchego patyczka wyjdzie pozytywnie.
Wymiary formy: 20cm
Pytanie: Co zrobić, by wierzch sernika nie był spieczony?
Wydrukuj
Paula
fajny pomysł z ryżem, ciekawa jestem jak smakuje
To chyba nie jest Twój pomysł. Zastanawiam się czemu nie szanujesz innych i nie podajesz skąd pochodzi przepis. Chcesz być przez to fajniejsza? Udawać ze umiesz wymyślić fajne przepisy? Dla mnie Twój blog to jedna wielka kradzież.
@anonimowy, znajdz pierwsza osobe ktora wrzucila ryz do sernika 🙂