Chleb z Ryżem

Dziś kolejna propozycja na wykorzystanie ryżu, która wchodzi w skład mojej współpracy z marką Uncle Ben`s. Tym razem ryż dodałam do zwykłego chleba, dzięki czemu powstała na prawdę fajna kombinacja. Smak ryżu nie jest w nim wyczuwalny, jednak ziarenka urozmaicają tradycyjny wypiek.

Składniki na 1 duży bochenek:

40g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
300g mleka
500g mąki pszennej
szczypta soli
1 torebka ryżu pełnoziarnistego

W rondelku podgrzej drożdże, cukier oraz mleko, aż całość będzie letnia. Do miski wsyp mąkę z dodatkiem soli, a następnie dolej letnie mleko z drożdżami i cukrem. Wyrób wszystko na jednolite ciasto, następnie dodaj do niego ugotowany, odcedzony i lekko przesuszony ryż, ponownie wyrób ciasto, które następnie odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Gdy ciasto podwoi już swoją objętość, uformuj z niego mniej lub bardziej kształtny bochenek i ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pozostaw do napuszenia jeszcze przez 10 minut. Piecz w 200C przez ok 30 minut.

Sugestie: Jeśli chcesz ugotowany i odcedzony ryż możesz wysypać na płaski talerz i pozostawić na noc, aby jeszcze bardziej przesechł. Do chlebka możesz dodać ulubione zioła i przyprawy. Ryż pełnoziarnisty możesz zastąpić dowolnym innym.

Wersja light: Część mąki pszennej zastąp razową.

Pytanie: Czy ziarenka ryżu w chlebie nie twardnieją zbyt szybko?
Odpowiedź: Ziarenka mogą twardnieć, jednak jeśli upieczony i przestudzony chleb będziesz przechowywać w papierowej torebce lub w bawełnianej ściereczce taka sytuacja nie powinna mieć miejsca.

Pytanie: W jaki sposób oszczędzać papier do pieczenia?
Odpowiedź: Jeśli papier do pieczenia nie jest za bardzo upaćkany np. tłuszczem itp. po ostatnim użyciu, polecam użyć go ponownie zamiast od razu wyrzucać. Dzięki temu opakowanie papieru do pieczenia może Ci wystarczyć nawet dwa razy dłużej, a za zaoszczędzone pieniądze możesz kupić dodatkową tabliczkę czekolady! 🙂