Na blogu jest całe mnóstwo rozmaitych przede wszystkim warzywnych kotlecików. Nie mogło zatem zabraknąć prostych kotlecików z ryżu. Są bezproblemowe w przygotowaniu i smaczne z najróżniejszymi dodatkami. Ja wykorzystałam do ich zrobienia ryż do risotto oraz sos curry. Dotychczas tego typu kotleciki jadałam z sosami pomidorowymi lub czosnkowymi. Już żałuję, że nie miałam okazji wcześniej spróbować połączenia ryżu z sosem curry! Smakuje wybornie i bardzo egzotycznie, co według mnie jest fantastyczne szczególnie biorąc pod uwagę fakt, iż okres wakacyjny dobiegł już końca.
Składniki na kilkanaście małych kotlecików:
- 1 szkl ryżu do risotto
- 1 czerwona cebula
- 1 łyżeczka curry
- szczypta chilli
- sól
- pieprz czarny
- ok 1 szkl bułki tartej
Ugotowany do miękkości ryż zgodnie z instrukcją podaną na jego opakowaniu połącz z drobno posiekaną cebulą, dodaj curry, chilli, sól oraz pieprz do smaku, a następnie stopniowo dosypuj bułki tartej do czasu, aż masa będzie nadawała się do uformowania z niej kotlecików. Kotleciki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180C przez ok 30 minut.
Kotleciki z ryżu podałam z gorącym sosem curry (Uncle Ben`s) i świeżą bazylią.
Sugestie: Do masy na kotleciki możesz również dodać posiekaną natkę np. pietruszki, ulubione zioła lub przyprawy. Kotleciki świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno! Wersja na zimno sprawdzi się doskonale na przyjęciach jako pyszny finger food; sosy (np. curry, czosnkowy, pomidorowy) możesz wtedy podać w osobnych miseczkach jako dipy.
Wersja light: Zwykłą bułkę tartą zastąp bułką tartą powstałą ze zblendowania pełnoziarnistych czerstwych bułek.
Pytanie: Czy kotleciki z ryżu podawać jako osobne danie, czy jako dodatek do innych potraw?
Odpowiedź: Dobrze będzie i tak i tak. Podane mogą być z bukietem sałat, ale będą też pasować do ryb (np. soczystego łososia), czy gulaszu.
Pytanie: Czy mogę użyć innego rodzaju ryżu?
Odpowiedź: Możesz, ale ryż do risotto jest według mnie najbardziej odpowiedni ze względu na swoją dużą absorpcję wody podczas gotowania (staje się pulchny i lepki przez wchłonięcie sporej ilości płynu w stosunkowo niedługim czasie), dzięki czemu bardzo łatwo ulepić z niego kotleciki. W dodatku jego ziarna są krótkie co również jest w tym wypadku bardzo pomocne.
Inne propozycje na dania z ryżem w roli głównej wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj
cóż za urocze zdjęcia! ach.
pyszne kotleciki, nigdy nie jadłam takich ryżowych. ale z chęcią spróbuję.
podobają mi się ;]
Przepiękne zdjęcia sprawiają, że od razu mam ochotę zabrać się do jedzenia!:-)
Takie kotleciki muszą być pyszne
ale super koteciki. wyglądają pysznie. 🙂
piękne zdjęcia 🙂
a takie kotleciki schrupałabym z przyjemnością, wyoobrażam sobie jak smaczne muszą być z sosem curry
Fantastyczny przepis! Piękne naczynia!
Bardzo ciekawe danie, a zdjęcia przepięknie zachęcają do wypróbowania przepisu 🙂
Super pomysł, na pewno wypróbuje 🙂
fajny tani obiad z tego wychodzi – lubię takie kotleciki z dodatkami 😉
urocze kotleciki, wcinałabym te kuleczki jedną za drugą 😉
pycha@
dodasz przepis jak robisz sos carry ? 🙂
chyba zrobię je na obiadek 🙂