W sezonie truskawkowym staram się zjadać ich zwykle tak dużo, aby po koniec na wszelkie koktajle, ciasta z ich dodatkiem, czy inne desery nie móc już patrzeć (czy to w ogóle jest możliwe?). Tak się składa, że truskawek praktycznie nigdy nie mam dość i zawsze żałuję, że nie są one dostępne pod dostatkiem i w przestępnych cenach cały rok – oczywiście mówię o tych polskich, pachnących i soczystych do granic możliwości! Aby nacieszyć się nimi jeszcze trochę upiekłam bardzo proste ucierane ciasto, obsypane kruszonką, które zniknęło praktycznie jeszcze ciepłe… Ach, to słodkie łakomstwo 🙂
Składniki na ucierane ciasto z truskawkami:
- 200g masła
- 200g cukru
- 3 jajka
- 200g mąki pszennej
- 50g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 90g kefiru
- 0,5kg świeżych truskawek
Roztop masło w rondelku. W misce zmiksuj ze sobą cukier wraz z jajkami. Następnie do masy jajecznej dodaj oba rodzaje mąk, proszek do pieczenia oraz kefir. Połącz wszystko na jednolitą masę. Wylej ją na wyłożoną papierem do pieczenia formę. Na wierzchu powtykaj cząstki umytych, pozbawionych szypułek i obsypanych odrobiną mąki truskawek.
Składniki na cynamonową kruszonkę:
- 200g miękkiego masła
- 150g cukru trzcinowego
- 150g mąki pszennej
- 1 łyżeczka cynamonu
Wszystkie składniki połącz ze sobą, a następnie rozsyp je na wierzchu nieupieczonego jeszcze ciasta z truskawkami. Piecz w 190C przez ok godzinę.
Sugestie: Również do ciasta możesz dodać odrobinę cynamonu (ok 1-2 łyżeczek). Polecam też dodanie do ciasta ziarenek wanilii – wtedy zrezygnuj z dodatku cynamonu. Kefir możesz zastąpić maślanką, jogurtem naturalnym lub mlekiem. Możesz zrezygnować z dodatku cynamonu do kruszonki. Truskawki możesz zastąpić dowolnymi innymi owocami!
Wersja light: Użyj kefiru z obniżoną zawartością tłuszczu. Zrezygnuj z kruszonki.
Wymiary formy: 24x24cm
Pytanie: Jak przechowywać świeże truskawki?
Odpowiedź: Na pewno nie przechowuj ich w pobliżu innych intensywnie pachnących warzyw lub owoców, bo łatwo wchłoną ich aromat! Polecam przechowywać je nie dłużej niż 2 dni na dolnej półce lodówki w pojemniku przeznaczonym do przechowywania żywności, jednak najlepiej zrobisz, gdy zjesz je jak najszybciej! 🙂
Pytanie: Dla kogo truskawki są szczególnie wskazane?
Odpowiedź: Przede wszystkim dla osób cierpiących na reumatyzm, artretyzm oraz chorych na wątrobę.
Inną propozycję na pyszne ucierane ciasto wraz z poradami znajdziesz w poście Ciasto Ucierane z Mandarynkami.
Wydrukuj
takie lubię najbardziej! idealne z owocami każdej maści 🙂 pysznie czerwono u Ciebie!
to już kwintesencja lata! kto nie zna i nie jadł tego wakacyjnego ciasta? niech żałuje!
truskawkowe nacieszanie:-)))
Piękne i proste ciasto:) No i szybkie do zrobienia:)
ojeja, Paula, chcę kawałek!
ale pycha! kusisz tymi truskawkami, których u nas już brak:/
Ja tam jestem gorąca zwolenniczką przechowywania truskawek w żołądku (przynajmniej, przez jakiś czas to się udaje). Pozdrawiam
Mmmm… u mnie w tym roku nie było truskawek, bo mieszkam w takim miejscu (przy polach uprawnych) , gdzie wszelka dziczyzna się zbiera i wyjada całe krzaczki.
A czy można zamiast truskawek dodać inne owoce np. wiśnie, porzeczki lub nawet borówki?
Natalio, jasne! Możesz użyć dowolnych owoców. Pamiętaj, aby je trochę oprószyć w mące-wtedy nie powinny opaść na dno. Już uzupełniłam w sugestiach 🙂
Jestem zbyt głodna, żeby to oglądać 😉
Kolejna pychotka i przepiękne zdjęcia.
Czy planujesz upichcić coś z jagodami? podpatrzyłabym chętnie…
buźka
Dziękuję 🙂 do tej pory na blogu z jagodami pojawiły się kokosowe jagodzianki: https://www.paulinakrajewska.com/2010/07/kokosowe-jagodzianki.html ,koktajl jagodowy: https://www.paulinakrajewska.com/2010/06/jagodowy-koktajl.html oraz ciasto z ich dodatkiem: https://www.paulinakrajewska.com/2012/07/ciasto-z-owocami-zociste.html
Z pewnością będą również inne jagodowe przepisy, ale nie gwarantuję, że w tym sezonie 🙂
poza tym do tego ciasta zamiast truskawek możesz z powodzeniem wrzucić jagody! 🙂
Uwielbiam takie ucierańce 🙂 Ale jak już masło jest w formie roztopionej to wolę zastąpić je olejem, najlepiej rzepakowym – tak jest zdrowiej dla serca 🙂
Wygląda pysznie, ale czy na kruszonkę na prawdą potrzebne jest aż 200g masła ?
Ucierane z truskawkami to klasyk, polecam jednak poszukanie przepisu z innymi proporcjami, by ciasto było większe/wyższe… i nie z kruszonką, na którą potrzeba kostki masła…