Bułki z Pieczarkami

Aromat podsmażanych pieczarek zawsze powoduje u mnie wzrost apetytu. A kiedy są podsmażane z dodatkiem cebulki, to dosłownie nie mogę się doczekać kiedy spróbuję choć troszeczkę. Podczas przyrządzania tych bułeczek co chwilę podjadałam przygotowane wcześniej nadzienie, z takim skutkiem, że musiałam dorobić jeszcze trochę, aby wystarczyło do wypełnienia wszystkich bułeczek. Same bułeczki w przygotowaniu są natomiast bardzo proste, gdyż składają się z najprostszego ciasta drożdżowego i pieczarkowego farszu. Wystarczy upchnąć jedno w drugie, zapiec i voilà! 🙂

Składniki na ok 12-16 drożdżówek:

220ml mleka
40g świeżych drożdży
80g cukru
500g mąki pszennej
80g masła
1 jajko
szczypta soli

W rondelku podgrzej mleko tak, aby było letnie, następnie dodaj drożdże i cukier. Wymieszaj dokładnie i odstaw na 5 minut, aby drożdże zaczęły pracować. W misce wymieszaj mąkę z letnimi drożdżami i cukrem w mleku, dodaj miękkie masło w kawałkach, jajko oraz sól i wyrób wszystko na jednolite gładkie ciasto. Pozostaw je do podwojenia objętości na ok 30 minut. Kiedy ciasto podwoi już swoją objętość podziel je na równe części i z każdej z nich uformuj placuszek

Składniki na farsz pieczarkowy:

1 cebula
450g pieczarek
sól
czarny pieprz

Pokrojoną drobno cebulę podsmaż na patelni, dodaj do niej pokrojone w talarki lub drobno posiekane pieczarki, a kiedy będą miękkie dosyp odrobinę soli oraz pieprzu do smaku.

Gotowy farsz nakładaj na placuszki z ciasta, następnie sklej je dokładnie, formując okrągłe lub owalne bułeczki. Ułóż je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pozostaw do napuszenia na ok 15 minut.

Dodatkowo:

1 jajko
kilka pieczarek

Roztrzepanym jajkiem posmaruj wierzch bułeczek i przyklej do nich plasterek pieczarki. Piecz w 200C przez ok 20 minut.

Sugestie: Do farszu możesz dodać swoje ulubione zioła i przyprawy. Jeżeli chcesz, aby był bardziej delikatny, kremowy dodaj do niego łyżkę gęstej, kwaśnej śmietany. Cukier w cieście dozuj według własnych upodobań.

Wersja light: Do ciasta użyj mleka z mniejszą zawartością tłuszczu.

Pytanie: Z czym jeść takie bułeczki?

Odpowiedź: Świetnie smakują solo, ale też jako dodatek do dań mięsnych, czy jako standardowe bułki z dodatkiem szynki, pomidora, sałaty…

Inne propozycje na wytrawne drożdżówki wraz z poradami znajdziesz w poście Cebularze, czyli Drożdżówki z Cebulą.

Facebook Tweet Pin

Wydrukuj