Kiedy M. zjadł kawałek tej tarty powiedział, że może być ona moim popisowym daniem. Kiedy zjadł kilka kolejnych kawałków, wciąż podtrzymywał swoje zdanie 🙂 Myślę, że nie potrzeba innej rekomendacji, a to, czy Wam taka tarta również posmakuje zależy od indywidualnych upodobań, niemniej jednak na pewno warto spróbować, szczególnie jeśli z reguły po prostu lubisz wytrawne tarty / wypieki 🙂
Składniki na kruchy spód:
- 200g mąki pszennej
- 100g masła
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 łyżka chłodnej wody
Mąkę i miękkie masło połącz ze sobą, aż będzie przypominać kruszonkę. Dodaj pozostałe składniki i połącz całość na jednolite w swojej strukturze ciasto. Wyłóż je na pokrytą papierem do pieczenia blaszkę. Piecz w 200C przez ok 15 minut.
Składniki na wytrawne wypełnienie tarty:
- 300g chudej wędliny
- 1 cebula
- 1 mały por
- 3 jajka
- 100ml mleka
- 200g gęstej kwaśnej śmietany
- 1/2 – 1 łyżeczki świeżo zmielonego
czarnego pieprzu - sól do smaku
- natka pietruszki
Pokrojoną w drobną kostkę wędlinę podsmaż na patelni wraz z drobno pokrojoną cebulą. Na koniec dodaj pora i lekko go zeszklij. Wędlinę, cebulę oraz pora wyłóż na upieczonym spodzie tarty. Wszystkie pozostałe składniki zmiksuj ze sobą na jednolitą masę, a następnie wylej ją na tartę. Piecz w 180C przez ok 40 minut.
Sugestie: Do ciasta możesz dodać odrobinę cukru do smaku lub ulubionych przypraw. Wędlinę możesz zastąpić boczkiem, kiełbasą. Cebulę i pora możesz zastąpić innymi warzywami, chociaż smak tarty zmieni się wtedy radykalnie.
Wersja light: Użyj śmietany z obniżoną zawartością tłuszczu.
Wymiary formy: 25cm
Pytanie: Czy kolor pora świadczy o tym, czy warto go kupić?
Odpowiedź: Jeżeli dany por nie posiada na sobie żadnych ciemnych lub żółtych plam, to nie. Kolor pora zależy od jego odmiany.
Uwielbiam wytrawne tarty, moja ulubiona to z kawałkami kurczaka i doprawiona curry plus dużo celubi lub/i pora 🙂 Polecam. Mieszam wszystkie składniki z jajkiem i słodką śmietaną, doprawiam i wylewam na kruchy spód.
Wygląda rewelacyjnie:)Zapisuję i z radością przetestuję;)
Muszę koniecznie zrobić, pysznie wgląda.
Wytrawne tarty są wspaniałe, pora uwielbiamy, czyli Twój przepis jest dla nas stworzony 🙂
o to są moje smaki, uwielbiam takie dania:) pozdrawiam
No to musi być dobre! Troche się boję o por, bo moje dzieci nawet najmniejszą ilość pory potrafią wyczuć… ale spróbuję, bo mam ochotę na taką tartę. To będzie fajne na takie weekendowe obiadki bez wielkiego gotowania, odcedzania i przygotowywania.
pozdrawiam!
Po prostu pycha, taka tarta nie może nie być smakowita!:)
Jak ja kocham tarty! Twoja wygląda fantastycznie! Pora i cebulę bardzo lubię. Zapraszam Cię na moją tartę ze szparagami i kozim serem i pozdrawiam!
zrobiłam! Do śmietany i mleka dodalam trochę więcej przypraw (pieprz ziołowy zamiast czarnego, paprykę i tymianek ) i na górę sypnęłam sera tartego – żeby dzieci myślały że to pizza i udało się! Zjedli wszystko! A na drugi dzień na pytanie co zrobic na obiad – usłyszałam "tą tartą" i tu już była wariacja na temat – czyli co miałam pod reką! Kiedyś zrobiłam jedną tartę wytrawną z pieczarkami i boczkiem – nie smakowała… ciasto było za kruche i samo nadzienie nie było takie jak powinno być – moglam kierować sie instynktem, a nie przepisem… ale to dawno temu było…
Pozdrawiam!
bardzo się cieszę, że smakowała 🙂
Spróbowałam i jestem zachwycona. Ciasto jest świetne, kruche, a nie sypkie. Dziękuję za ten przepis. Z pewnością go powtórzę. Pozdrawiam. Ala
a mozna robić na cieście francuskim?
można, choć spód może delikatnie namoknąć, dlatego lepiej od razu włożyć całość do nagrzanego piekarnika 🙂