Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Pulpety w Sosie Pomidorowym i Kasza z Bazyliowym Pesto



Bardzo lubię dni, w których M. mówi mi co chciałby, abym zrobiła do jedzenia. Tym razem padło na pulpety w sosie pomidorowym z kaszą. Całe danie pachniało słonecznymi Włochami, a kasza, do której dodałam pesto bazyliowe okazała się prawdziwym objawieniem. Taka kasza z dodatkiem pesto jest wprost niesamowita! Jej smak idealnie współgrał z pulpetami w sosie pachnącym Prowansją i sprawiał, że można się było zatracić w tym daniu. Prawdziwy ideał! 



Składniki na ok 30 pulpecików:
  • 0,5kg mięsa mielonego z indyka
  • 1 cebula
  • 1 jajko
  • 1/2 szkl bułki tartej
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • ziołowa sól morska do smaku
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • kilka kropel tabasco
  • płatki chilli do smaku
Mięso połącz z drobno posiekaną cebulą i pozostałymi składnikami, tak aby masa była jednolita. Uformuj z niej pulpeciki. Gotowe kuleczki wykładaj na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż z każdej strony przez kilka minut, tak aby powstała apetyczna i chrupiąca skorupka. Następnie Pulpeciki przełóż do natłuszczonej ceramicznej formy.
Składniki na sos pomidorowy:
  • 6-8 dużych pomidorów
  • 1 cebula
  • 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
  • 1 łyżeczka oregano
  • czarny pieprz do smaku
  • kilka kropel tabasco
Obrane i pokrojone na mniejsze kawałki pomidory wyłóż na patelnię wraz z drobno posiekaną cebulą. Podgrzewaj do czasu, aż pomidory puszczą sok i stworzy się gęsta masa. Wtedy dodaj pozostałe przyprawy, podgrzej jeszcze trochę i gotową masą polej ułożone w formie pulpeciki. Piecz w 180C przez ok 20 minut.

Składniki na kaszę jaglaną z bazyliowym pesto na 2-4 porcji:
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 4-6 łyżek pesto
Ugotowaną i odcedzoną kaszę połącz dokładnie z pesto i podawaj. Smakuje genialnie!
Sugestie: Do masy mięsnej możesz dodać ulubione przyprawy. Wierzch pulpecików polecam posypać tuż przed podaniem startym serem żółtym lub parmezanem. Do kaszy możesz też użyć pesto rosso, czyli takiego z suszonych pomidorów. Jeżeli nie masz świeżych pomidorów, zastąp je tymi z puszki – duża puszka będzie OK. 
Wersja light: Pomiń dodatek sera żółtego jako posypki. Nie smaż pulpecików na patelni tylko od razu uformowane kulki ułóż w naczyniu do zapiekania, zalej je sosem pomidorowym i piecz o 10 minut dłużej. 
Pytanie: Co zrobić, gdy sos jest zbyt gęsty, aby nie spalił się podczas zapiekania?
Odpowiedź: Przed wlaniem go do formy do zapiekania dodaj do niego 1/2 szkl wody i dokładnie wymieszaj tak, aby konsystencja sosu była jednolita. 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
8 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
auseuildelavie

na pewno sprobuje zrobic!!!

Kulinarna Fuzja

Uwielbiam Twoje przepisy! Nie dość, że wyglądają bardzo apetycznie i ciekawie, to również są bardzo przydatne dla osób dbających o linię ( a przynajmniej próbujących dbać):) Pozdrawiam

Anonimowy

To bardziej pachniało Włochami czy bardziej Prowansją, bo nie wiem czy robić? 😉 Czy jak chce zapach Prowansji to darować sobie sos? 😛

Kaś

Paula

całość bardziej Włochy, ale sam sos to Prowansja za sprawą ziół ;P

Nemi

Co ja bym dziś dała za taki obiad!

Krysia

Super pomysł na połączenie pesto z kaszą!

senninha

Jedzenie, jedzeniem, ale zdjęcia trzeba pochwalić!

Angela

Pulpeciki zrobiłam troszkę po swojemu, bo z przypraw dodałam tylko sól, pieprz i bazylię, sos pomidorowy też trochę inaczej, ale pomysł na sposób przygotowania (zalanie surowych pulpetów sosem i zapiekanie w piekarniku) ukradłam stąd i muszę powiedzieć, że idea jest świetna (: Czuć, że pulpeciki są mniej kaloryczne, może odbiera im to ciut soczystości, którą daje tłuszcz wsiąknięty podczas smażenia, ale nie można mieć wszystkiego (: Jak najbardziej polecam ! (:

8
0
Would love your thoughts, please comment.x