Puchata niczym obłoczek spokojnie sunący po błękitnym niebie. Uwielbiana chyba przez wszystkich i będąca tak wspaniale uzależniającym kąskiem, że nie sposób jest się jej oprzeć. Taka typowo babcina. Idealna z kubkiem chłodnego kefiru lub ciepłego mleka. A przede wszystkim niesamowicie „domowa”, powodująca, że od samego wąchania człowiek czuje się beztrosko, błogo i przyjemnie. Podobnie tak, jak przy Mamie. Dlatego też to właśnie ją wybrałam, by uczcić dzisiejsze święto 🙂
Składniki na drożdżówkę:
- 200ml mleka
- 40g świeżych drożdży
- 150g cukru
- 500g mąki pszennej
- 90g miękkiego masła
- 1 jajko
Mleko podgrzej aż będzie letnie. Dodaj do niego rozdrobnione drożdże oraz cukier i pozostaw na 5 minut w spokoju. Po upływie tego czasu dodaj mleko wymieszane z drożdżami i cukrem do mąki, masła i jajka. Wyrób elastyczne i jednolite ciasto i pozostaw w cieple do podwojenia objętości na ok 30-50 minut. Następnie wyrośnięte ciasto wyłóż na natłuszczoną i obsypaną mąką blaszkę.
Składniki na kruszonkę:
- 140g mąki pszennej
- 100g cukru
- 100g miękkiego masła
Wszystkie składniki rozgnieć ze sobą, tak aby powstały grudki, rozrzuć je na powierzchni ciasta i piecz najpierw przez 30 minut w 150C, a następnie w 180C przez 20 minut.
Sugestie: Do ciasta i / lub kruszonki możesz dodać ulubione ekstrakty, np. waniliowy. Świeże drożdże możesz zastąpić suchymi odpowiednio do proporcji zawartych na ich opakowaniu. Ilość kruszonki możesz spokojnie podwoić 🙂
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru w przepisie na ciasta i na kruszonkę.
Pytanie: Czy taką drożdżówkę mogę zrobić również z dodatkiem owoców?
Odpowiedź: Pewnie! Dodaj je na powierzchnię wyłożonego do formy ciasta, a następnie całość obsyp kruszonką.
Inne przepisy na drożdżówki wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj
Chodzi za mną drożdżowe z rabarbarem… I chyba nie będę się słuchała mojego mężczyzny i zaraz pójdę je zrobić. Tak działa na mnie zdjęcie Twojego ciasta, bo za drożdżowym nie przepadam
drożdżowe ciasto z mlekiem:) kojarzy mi się z babcią:D
Paula wszystkiego cudownego z okazji imienin,drożdżówka super mama
wyglada pieknie! zaraz sie za to zabiore, tylko napisz prosze jakiej wielkosci musi byc blacha? takie ciasto normalnie na niej rozlozyc?
ja piekłam w formie o wymiarach 30x30cm, ale można też w większej 🙂
Takie, o dokładnie takie robiła moja Babcia.
Znacie się z moją Babcią ? 😉
Przepis całkiem dobry – drożdżówka wychodzi super, ale… Drożdże o wiele lepiej się namnażają w mniejszej ilości cukru, dlatego moja wersja to rozpuszczenie drożdży w mleku z dwoma łyżkami cukru, a reszta cukru do utarcia z resztą składników – wówczas wychodzi o wiele bardziej puszysta.
U mnie zmiana temperatury podczas pieczenia powoduje zbyt mocne przypieczenie ciasta.
przepis jest okropny i ochydny…
Witam,
jakich rozmiarów powinna być blaszka? 🙂
Sorry, dopiero teraz zwróciłam uwagę na pare komentarzy wyżej
Zarombiste ciasto polecam bardzo