Naleśniki z Mięsem po Meksykańsku

Przepadam za naleśnikami, a do tych mam szczególny sentyment. Do dziś pamiętam, jak przyrządzałam je na pierwszym roku studiów i były one jednym z nielicznych dań, które mi wtedy wychodziły 🙂 Obecnie będąc już na finiszu ostatniego roku wciąż lubię wracać do tego smaku. Kombinacja jest tak dobra, że nie zmieniam w niej praktycznie nic, natomiast danie samo w sobie jest bardzo sycące i za sprawą dodawanych w sporych ilościach odpowiednich przypraw – pikantne.

Składniki na wytrawne naleśniki znajdziesz w poście Wytrawne Naleśniki na Piwie ze Szpinakiem i Serem.

Składniki na pikantny farsz mięsny:

1-1,5 szkl ryżu

1 duża cebula

0,5kg mięsa mielonego z indyka

200ml soku z pomidorów

2 duże pomidory

kilka kropel Tabasco

2 papryczki piri piri do smaku

świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

sól morska do smaku

1 puszka kukurydzy

1 puszka czerwonej fasoli

kilka ogórków konserwowych

1/2 czerwonej papryki

Ryż ugotuj al dente. Drobno posiekaną cebulę podsmaż na rozgrzanej patelni, następnie dodaj do niej mięso, a kiedy puści sok dodaj do niego także sok z pomidorów, obrane i pokrojone na mniejsze części pomidory, Tabasco, drobno posiekane papryczki, pieprz oraz sól. Kiedy większość soków odparuje, dodaj ugotowany ryż, odcedzoną kukurydzę, fasolę, drobno pokrojone ogórki i paprykę. Po kilku / kilkunastu minutach zdejmij z ognia i gotowym farszem wypełniaj usmażone naleśniki.

Sugestie: Do farszu możesz dodać także paprykę żółtą, pomarańczową i zieloną oraz wszelkie inne ulubione warzywa, takie jak np. pora lub pietruszkę. Podobnie z przyprawami.

Wersja light: Zjedz sam farsz bez naleśników lub usmaż naleśniki na bazie mąki żytniej.

Pytanie: Jak długo mogę przechowywać takie naleśniki wypełnione farszem?

Odpowiedź: Do trzech dni w lodówce.

Inne propozycje na wytrawne naleśniki wraz z poradami znajdziesz w poście:

– Wytrawne Naleśniki na Piwie ze Szpinakiem i Serem,

– Krokiety z Kapustą i Grzybami w Sosie Pomidorowo – Czosnkowym.

Facebook Tweet Pin