Od dzieciństwa nachodzą mnie takie dni, podczas których idąc sobie przez miasto mam ochotę schrupać kruche ciasto francuskie skrywające wytrawny farsz z kapusty i grzybów. Pamiętam, jak mama często kupowała mi takie kapuśniaczki zamiast słodkich drożdżówek. Rzeczone kapuśniaczki, często były od nich o wiele lepsze, a ich smak pozostał do dziś. Na szczęście jego odtworzenie okazało się łatwiejsze, niż myślałam, a całe wykonanie wręcz banalne. Jedyne, co pominęłam to dodatek kminku, jako posypki na wierzchu.
Składniki na ok 8 kapuśniaczków:
- 1 płat gotowego ciasta francuskiego
- 8 pieczarek
- 3/4 szkl kiszonej kapusty
- pieprz czarny
Płat ciasta podziel na 8 równych prostokątów. Oczyszczone i pokrojone w talarki pieczarki podsmaż na patelni. Następnie dodaj je do kiszonej kapusty wraz z pieprzem i dokładnie wymieszaj. Nakładaj porcje farszu na prostokąty, po czym każdy z nich złóż i dokładnie zlep ze sobą jego brzegi. Piecz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w 180C przez ok 15-20 minut.
Sugestie: Do farszu możesz dodać swoje ulubione przyprawy i dodatki, ja poprzestałam na najprostszej wersji. Jeżeli Twoja kiszona kapusta nie posiada dodatku cebuli, to polecam ją dodać do farszu – około 1/2 – 1 z pewnością wystarczy.
Pytanie: Po czym poznać, że kapuśniaczki są już gotowe?
Odpowiedź: Mają apetycznie złocisto-brązowy kolor.
Wydrukuj
na wigilię u nas furorę zrobiły.
Właśnie mnie zainspirowałaś 😀 Mam ciasto francuskie, mam kapustę kiszoną i zamiast pieczarek mam grzyby 🙂 To jest danie kolacyjne, przekąska, więc u mnie w domu coś co nie daje 100% najedzenia nie przechodzi 😉 Narobię się, zjedzą i stwierdzą, że mało 😛 Może zrobię tylko dla siebie? 😀
szybko, smacznie i na temat!
rewelacja.
myślę, że takie kapuśniaczki idealnie pasowałyby do barszczyku albo grzybowej. a na imprezę jako przekąska.
na ciepło i zimno, jako dodatek lub danie główne.
baardzo uniwersalne!