Te pieczone pączki są niczym puchate wnętrze słodkiej chałki, z tą różnicą, że pozbawione są jakiejkolwiek choćby delikatnie twardej skórki. Całe są niesamowicie miękkie i mega napuszone. Po posmarowaniu ich aromatycznym, ciepłym masłem i obtoczeniu w złocistym, cynamonowym cukrze pachną wręcz obłędnie! Idealne dla tych, którzy nie przepadają za tradycyjnymi pączkami, albo po prostu unikają smażonych w głębokim tłuszczu bomb kalorycznych lub chcą spróbować czegoś nowego.
Składniki na ok 10 dużych pączków:
- 130ml mleka
- 25g świeżych drożdży
- 70g cukru
- 400-450g mąki pszennej
- 1 jajko
Mleko zagrzej do momentu, aż będzie letnie wraz z rozdrobnionymi w nim drożdżami i cukrem. Następnie dodaj tą letnią mieszankę do mąki oraz jajka, wyrób na gładkie, elastyczne ciasto i pozostaw w cieple do podwojenia objętości.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkuj je na grubość ok 1 – 1,5cm, wykrawaj okrągłe kształty, w nich mniejsze, a następnie przenieś je na wyłożoną papierem do pieczenia blaszę, przykryj ściereczką i pozostaw jeszcze na ok 15 minut do napuszenia. Po upływie tego czasu włóż blaszkę do piekarnika i piecz w 180C przez ok 10 minut.
Złocisty cynamonowy cukier:
- 70g masła
- 1 szkl cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
Roztopionym masłem smaruj przy pomocy pędzelka upieczone pączki. Następnie obtaczaj je w zblendowanym cukrze z dodatkiem zmielonego cynamonu i podawaj.
Sugestie: Najlepiej, gdy za smarowanie upieczonych pączków masłem i obtaczanie ich w cynamonowym cukrze zabierzesz się, gdy pączki są jeszcze gorące / ciepłe. Jeżeli masz wystarczająco drobny cukier to nie musisz go blendować.
Wersja light: Zrezygnuj ze złocistej posypki.
Pytanie: Czym zastąpić cynamon w złocistej posypce?
Odpowiedź: Polecam zmielony anyż lub przyprawę do piernika.
Inne propozycje na pączki wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj
aż chce się zjeść takiego pączusia
Ciekawy pomysł. Może przy kolejnych pączkowych eksperymentach się skuszę właśnie na te? A cukier z cynamonem jako posypka smakuje genialnie.
fajne te małe kuleczki 😉 ja wolę takie pączki niż smażone w tłuszczu…
Pozdrawiam
Monika
Muszę takie zrobić 🙂
Jest jakiś inny sposób na taką posypkę, np. Posmarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posypań cukrem i cynamonem przed pieczeniem? Nie mam nic przeciwko masłu, ale nie lubię mieć tłustych paluszków 🙂
Ale one nie są później tłuste. Jedynie sucha posypka delikatnie przywiera do palców, jednak wystarczy je otrzepać i problem znika 🙂 Nie ma obawy – pączki w dotyku nie są tłuste, bo masło wsiąka, a jedyne co się przylepia do rąk to sucha posypka.
Nigdy nie jadłam pieczonych pączków, ale Twój post przekonał mnie – niedługo zrobię 🙂
Pozdrawiam,
Mrs. Sandman
Pieczone pączki są ok, ale i tak nic nie zastąpi smażonych, szkoda, że takie tuczące są 🙂
Mam ochotę je zrobić 16 lutego
Nie ma to jak własnej produkcji pączki, nie są przynajmniej tak tłuste jak te pieczone na oleju.
mniam! uwielbiam takie lekkie pączusie.
wspaniałe 🙂
Bardzo jestem ciekawa, jak mogą smakować takie pączki.
Witaj! 🙂 Wczoraj zrobiłam te piękne obwarzanki z Twojego przepisu – niestety moje są mega twarde. 😉 Zatem moje pytanie brzmi: what's wrong? Jak myślisz, gdzie mogłam popełnić błąd, że wyszły takie twarde? Pozdrawiam,
ha.lo 🙂
Jednym z powodów może być dodanie do ciasta zbyt chłodnego mleka…
wielką mam ochotę na upieczenie tych Twoich pączuszków!
myślisz, że mąkę można dać pełnoziarnistą? chcę żeby chociaż trochę były zdrowe 😀
Mmm… przepis zapisuję 🙂
czemu w składnikach do ciasta nie ma tłuszczu?
Tak się zastanawiam bo właśnie robię te pączusie i ciasto wyszło mi bardzo suche. Właśnie zostawiałam do wyrośnięcia, ale nie wiem co z tego wyjdzie…
Ja nie dodawałam do nich nigdy tłuszczu, jedynie do "zlepienia" posypki, ale jeśli chcesz to myślę, że nie będzie z tym problemu, bo ciasto jest niczym tradycyjne drożdżowe 🙂