Tęczowy Tort / Rainbow Cake

Nie wiem jak Ty, ale jestem totalnie zakręcona na punkcie kolorów. Co więcej ja autentycznie czuję ich działanie. Jedne uwielbiam (pastele, szafir, makowa czerwień, kontrast czerni i bieli, szarości i różu lub odcieni niebieskiego), innych nienawidzę (musztardowy, zgniła zieleń, bordo). Ale prawda jest taka, że w moim przypadku barwy potrafią zdziałać cuda. Nie sądzę też, aby kolory były jedynie domeną kobiet. To prawda, że zdecydowana większość mężczyzn rozróżnia jedynie kilka podstawowych odcieni, jednak założę się, że w pewnym stopniu również oni reagują pozytywnie lub też nie na ich widok. Mechanizm jest podobny, gdy widzisz atrakcyjną kobietę lub przystojnego mężczyznę mijającego Cię gdzieś tam lub po prostu spoglądającej /-go na Ciebie z monitora, który nagle jakby zaczynał się do Ciebie uśmiechać (…). Czego bym tu nie napisała to i tak nie da się uciec przed kolorami, bo one po prostu są. Dokładnie tak jak świadomość, która nie daje o sobie zapomnieć, że w kuchennej szafce jest tabliczka pysznej czekolady. Mówiąc jednak o torcie zapewniam Cię, że o ile nie reagujesz natychmiastowym odrzutem na barwniki, to na widok tego ciasta z pewnością nie uciekniesz. Kiedy jakiś czas temu natknęłam się na podobne zdjęcie przekroju takiego tortu w sieci moja reakcja była oczywista. Tempo oddechu zbliżone do zadyszki występującej tuż po joggingu, serce w stanie przedzawałowym (no no, zaczyna się jak całkiem niezłe zakochanie), paznokcie dłoni wbite w sofę z wrażenia (tu już dochodzimy do fazy pożądania) i świadomość, że JA MUSZĘ TO ZROBIĆ (!!!). A jako, że okazja (i pretekst) do zrobienia tego tortu była doskonała, bo zbliżały się urodziny M. toteż tort powstał właśnie jako urodzinowa niespodzianka. Wrażeń było co nie miara zarówno smakowych, jak i estetycznych, a tort przy kilku wizytach znajomych i rodziny rozszedł się niespodziewanie szybko zyskując u mnie miano 'mojego ulubionego’. Nawiasem mówiąc, nadałam mu go jeszcze zanim zdążyłam go wykonać, całkowicie oszołomiona jego wyglądem, jednak na szczęście jego pozycja nie została zdegradowana tuż po degustacji, więc wszystko jest OK 🙂

Składniki na biszkopty znajdziesz w poście Wuzetka. Wystarczy dodać do nich kilka wybranych przez siebie barwników. Ciasto zrób z podwójnej porcji, ponieważ z jednej wychodzą 3 blaty. Masę ciasta podziel na 6 równych części i do każdej dodaj odrobinę wybranego barwnika spożywczego. Oczywiście do biszkoptów nie dodawaj już kakao, jak to ma miejsce w przypadku pieczenia wuzetki! Następnie każdy blat piecz osobno na blasze / tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej i obsypanej mąką zgodnie z przepisem na wuzetkę. 

Składniki na krem do przełożenia tortu znajdziesz w poście Wuzetka. 

Upieczone blaty tuż przed złożeniem tortu skrop odrobiną (albo wcale sobie nie żałuj) Amaretto, a do śmietany podczas jej ubijania dodaj 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.

Sugestie: Do kremu ze śmietany możesz dodać inny ulubiony ekstrakt. Podobnie z alkoholem. Tort przechowuj w lodówce. Aby sobie ułatwić rozłożenie ciasta, każdy blat polecam piec w tortownicy – wtedy będą równe. 

Wymiary formy: 25cm

Pytanie: Jak ładnie pokroić tort?
Odpowiedź: Przed pokrojeniem poszczególnych kawałków tortu zanurz nóż w gorącej wodzie. To znacznie ułatwi krojenie tortu, a przy okazji zapewni ładniejszy efekt.

Pytanie: Jak skrapiać tort alkoholem?
Odpowiedź: Ja zwykle używam pędzelka, zanurzam go w miseczce z alkoholem, a następnie smaruję nim wierzch ciasta.

Inne propozycje na torty wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Jabłkowy Torcik Naleśnikowy w Czekoladzie, 
– Tort z Dulce de Leche, Masą Cukrową i Pszczółkami, 
– White Forest Cake, 
– Torcik z Sercem.