Duuuużo czekoladowości i miękkie gruszki to coś, co znakomicie określa to ciasto. Przyznam szczerze, że trochę się obawiałam w tym cieście zakalca poprzez zaaplikowanie w nie całych, soczystych i słodkich gruszek, ale okazało się to zupełnie zbędne. Jak zresztą możesz zaobserwować na efekcie końcowym zakalca nie ma w ogóle. Samo ciacho wyrosło natomiast niespodziewanie dobrze, co również widać… w przeciwieństwie do gruszek. Bo gruszki Drodzy Czytelnicy, miały być choć trochę widoczne. Wszystkie, a nie tylko jedna i to bokiem w dodatku. Niniejszym jednak uspokajam, że da się to niedopracowanie naprawić łatwo i jak na proponowane przeze mnie przepisy przystało – bez utrudniania sobie życia, poprzez użycie nieco większej formy lub z części ciasta upieczenie muffinek. Gwarantuję jednak, że ciasto zachwyci Cię kapitalną czekoladową intensywnością i delikatnością jednocześnie.
Składniki na czekoladowe ciasto z gruszkami:
50g masła
3 łyżki kawy rozpuszczalnej 3 w 1
370ml wody
400g cukru pudru
150g czekolady mlecznej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
30g kakao
340g mąki pszennej
2 jajka
3 gruszki
Masło, roztop w rondelku razem z kawą, wodą, cukrem oraz czekoladą. Ostudź. Wlej do miski, dodaj proszek do pieczenia, kakao, mąkę i jajka. Całość wymieszaj dokładnie np. drewnianą łyżką na jednolitą masę. Wylej ją do natłuszczonej i obsypanej mąką keksówki. Gruszki obierz, odetnij ich spody, aby stały równo, a następnie powciskaj je w ciasto w zbliżonych odległościach od siebie. Piecz w 190C przez ok 1 godzinę i 20 minut.
Sugestie: W celu upewnienia się, czy ciasto jest już gotowe, przeprowadź próbę suchego patyczka po ok 1 godzinie i 15 minutach, a następnie dostosuj odpowiednio dalszy czas pieczenia. Do ciasta możesz też dodać odrobinę rumu. Każdy indywidualny kawałek ciasta podawaj najlepiej na ciepło, oblany pyszną czekoladową polewą! Wg mnie tak właśnie smakuje najlepiej, chociaż do tego ciasta wolę z przepisu na polewę wykluczyć kawę 🙂
Wymiary formy: 23x10cm
Pytanie: Czym zastąpić jajka?
Odpowiedź: Jedno jajko możesz spróbować zastąpić:
1 czubatą łyżkę proszku sojowego lub mąki sojowej + 2 łyżkami wody
2 łyżkami mąki kukurydzianej
2 łyżkami mąki z amarantusa
2 łyżkami mąki ziemniaczanej
1 łyżką mleka sojowego w proszku + 1 łyżką mąki kukurydzianej + 2 łyżkami wody
1/4 szklanki purée ziemniaczanego
1/4 szklanki purée puree z dyni
1/4 szklanki purée z suszonych śliwek
2 łyżkami wody + 1 łyżką oleju + 2 łyżeczkami proszku do pieczenia
1 łyżką zmielonego siemienia lnianego + 3 łyżkami wody
Głównie w ciastach jajko zastąpi banan.
Natomiast to, czy wybrana przez Ciebie metoda zadziała zależy przede wszystkim od pozostałych ilości i rodzajów poszczególnych składników w danym np. wypieku.
🙂 Świetny pomysł- spróbuję wykorzystać gruszki w swoim przepisie na brownie 🙂
Ja dziś filety z indyczka w sosie pomarańczowo- imbirowym będę testować 🙂 Skończyłam wreszcie dietę, a od poniedziałku chcę zacząć tą Twoją 😉 Pozdrawiam Cię ciepło 🙂
[…] Pizza z Serem i Salami Gruszki w Cieście Francuskim z Serem Pleśniowym i Czekoladą Bardzo Czekoladowe Ciasto z Gruszkami Cynamonowo – Miodowa Szarlotka i Pszczółki Tort Pavlova Balonowe Serce z […]
Wydrukuj
jeśli bardzo czekoladowe, to sięgam po nie nawet z zamkniętymi oczami! 🙂
bardzo mnie ciekawi smak
mocna czekolada i gruszka
i to w całości, brzmi pysznie
trzeba wypróbować 🙂 pozdrawiam
fajnie wygląda ten wystający z ciasta ogonek 🙂 jeszcze w tym roku nie jadłam ciasta z gruszkami więc muszę koniecznie spróbować! Pozdrawiam
Gruszki bardzo lubię się z czekoladą
Perfect bread! And those two pears are soooo cute on the last photo!:)
Czekolada i gruszki – bardzo pysznie! zwłaszcza,kiedy całe wyglądają z ciasta.
Oj, pycha. I jak pasuje do dzisiejszej aury.
Super wygląda i naprawdę muszę to spróbować.Chętnie to zjadłabym teraz na śniadanie,haha..Po prostu super!!:)
Połączenie gruszki z czekoladą jest idealne, a tu jeszcze całe gruchy…Bardzo ciekawe!
Pozdrawiam,
SWS
Alez masz pomysły świetne! A ta gruszeczka w środku wygląda cudnie!:))
cudo! już sobie wyobrażam ten smak 🙂
gruszka i czekolada? idealne połączenie (:
🙂 Świetny pomysł- spróbuję wykorzystać gruszki w swoim przepisie na brownie 🙂
Ja dziś filety z indyczka w sosie pomarańczowo- imbirowym będę testować 🙂 Skończyłam wreszcie dietę, a od poniedziałku chcę zacząć tą Twoją 😉
Pozdrawiam Cię ciepło 🙂
Wyglada na wulgotne..ale te gruszki w ciescie najbardziej mi sie podobaja;)
Duuuużo czekoladowości? miękkie gruszki? Llllubię to!
Super pomysł 🙂
i z pewnością super smak 🙂
Napewno smakuje bosko:)
Ciasto z całymi gruszkami? Super!!!
Za gruszkami nie przepadam, ale w takiej wersji chętnie bym zjadła (szczególnie w duecie z czekoladą). Super zdjęcia Paula 🙂
wow, ten kto dostanie kawałek z gruszką to szczęściarz 🙂
bardzo pomysłowe 🙂
Pysznie i efektownie!
cudowne proste i przepysznie wygladające ciacho!!! Zapisuję 🙂
ciasto wyglada przepysznie… takie czekoladowe i do tego gruszki… mniam:)
I kolejny zapis w przepiśniku, będziesz miała u mnie osobny rozdział 😛 wielbię gruszki, a to ciacho wygląda powalająco 😛
mniam! kakao idealnie pasuje do gruszki
czekolada + gruszka = boskie połączenie :))
Jestem w tym cieście zakochana! Choć chyba mimo wszystko gruszki przekroiłabym choćby na połówki…
Pozdrawiam! 🙂
roztapiam się normalnie… ślinianki pracują ze zdwojoną siłą…
poezja smaku!
ło! całe gruszki w cieście! Ale fajny pomysł paula 🙂
Qué buena pinta tiene!!!!
Besitos desde Tenerife.
I love this idea, I think. Have never seen whole fruit in a cake. Cool!
Dałabym się pokroić za kawałek takiego ciasta. Od dłuższego czasu przymierzam się do takiej kombinacji smakowej. Pozdrawiam
boskie!:) aż brak słów takie cuda nam prezentujesz:)
palce lizać 🙂
Wspaniałe ciasto, Paula!
Przeuroczo wygląda to ciasto. Gruszki i czekolada musi być pyszne 🙂
Fajne ciasto!
Dobrze, że nie mam pytań, bo zostałabym chyba "pozostawiona bez odpowiedzi" :]
Agata
[…] Pizza z Serem i Salami Gruszki w Cieście Francuskim z Serem Pleśniowym i Czekoladą Bardzo Czekoladowe Ciasto z Gruszkami Cynamonowo – Miodowa Szarlotka i Pszczółki Tort Pavlova Balonowe Serce z […]