Ogólnie rzecz biorąc, jest dla mnie bez znaczenia, czy jem akurat drożdżowe racuchy, czy te tradycyjne, ale zawsze staram się przygotowywać je tak, aby w każdym kęsie czuć było jabłko. Dlatego, gdy jabłka są nieduże ścieram je na tarce, a kiedy są większe to kroję na talarki. Lubię jeść racuchy zarówno na obiad takie domowe oprószone cukrem pudrem, ale zapewniam Cię, że tak samo świetnie smakują podjadane w ciągu dnia prosto z ręki. Korzystając z okazji, że akurat w szafce leżał sobie słoiczek przygotowanego przeze mnie kilka dni temu masła orzechowego postanowiłam spróbować połączenia, które od dawna mnie kusiło. Racuchy, masło orzechowe plus dżem. Mówię Ci, re-we-la-cja! Oczywiście o ile jesteś chociaż w połowie takim łasuchem, jak ja 🙂 Z czasem okazało się jednak, że masło orzechowe wyszło mi tak pyszne, że zbrodnią byłoby zakłócać jego smak dżemem. To połączenie pozostawię sobie na czas, gdy w szafce masło orzechowe będzie jedynie takie ze sklepu. A teraz zapraszam Cię na sycącą, kaloryczną i pyszną chwilę jabłkowego zapomnienia!
Składniki na racuchy z jabłkami:
2 jajka
100g cukru
8g cukru wanilinowego
150ml mleka
100ml wody mineralnej gazowanej
1 łyżka roztopionego masła
380g mąki pszennej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 jabłka
Wszystkie składniki oprócz jabłek zmiksuj ze sobą na gładkie i gęste ciasto. Jabłka obierz, usuń z nich gniazda nasienne, następnie zetrzyj na tarce lub pokrój je w talarki o grubości ok 1 cm. Jeżeli zdecydowałaś/-eś się na starcie jabłek wmieszaj je do ciasta, a następnie nakładaj małymi porcjami na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię i smaż na jasnobrązowy kolor pod przykryciem. Jeżeli natomiast wolisz talarki, zanurz je w cieście, przełóż na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię i smaż na jasnobrązowy kolor pod przykryciem.
Sugestie: Jeżeli chcesz usmażyć bardziej puszyste racuchy polecam te z dodatkiem drożdży. W tym celu do ciasta zamiast proszku do pieczenia dodaj 7g suchych drożdży, a mleko przed dodaniem do ciasta lekko podgrzej. Następnie gotowe ciasto odstaw na ok 30 min w ciepłe miejsce pod przykryciem, a następnie, gdy ciasto trochę podrośnie smaż zgodnie z przepisem. Do ciasta możesz również dodać kakao, aromaty do ciast lub roztopioną czekoladę.
Pytanie: Jak zrobić racuchy w wersji light?
Odpowiedź: Jeżeli wolisz zdrowszą i mniej kaloryczną wersję usmaż racuchy z mąki razowej na patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu. Wtedy jednak polecam zrobić cieńsze racuszki, zmniejszyć ogień i stopniowo smażyć pod przykryciem, żeby dokładnie się usmażyły.
Pytanie: Co zrobić, żeby jabłka szybciej się ugotowały?
Odpowiedź: Dodaj do wody szczyptę soli.
A już wkrótce podam również przepis na masło orzechowe w smaku i konsystencji do złudzenia przypominające orzechową masę z batonów Snickers!
Looks soooooooooo yuuuuum!!!! Too bad I and not read your language, but I get the idea and I wanna try it out!! your blog is so full of great ideas and imaginations…!
Wydrukuj
rozłożyłaś mnie na łopatki tym przepisem .. bosko wygląda
jakie piękne zdjęcia! cudownie to wszystko zaaranżowałaś;)
pozdrawiam cieplutko
przymierzam się do połknięcia w całości 😀
Racuchy na pewno pyszne, ale stylizacja do zdjęcia – po prostu genialna! Ukłony za pomysł:) Pzdr Aniado
Urocza piramidka!
Mniam….
zachwycająca prezentacja! choć ja racuchy wole z bananem 🙂
wow! co za powalający pomysł na pokazanie racuchów!
świetnie wygląda i zapewne tak samo smakuje 🙂
pozdrawiam
Rewelacja. Przepiękne zdjęcia a i przepis smacznie brzmi.
takie podanie racuszków jest dla mnie mistrzostwem, wyglądają bardzo profesjonalnie…
Love it !!! Wonderful idea great execution
z niecierpliwością czekam na przepis masła orzechowego :))
pozdrawiam!
Super pomysł, bardzo fajnie to wygląda.
uwielbiam ogladac te twoje piekne kolorowe zdjecia…a to jest szczegolnie pomyslowe!!no i racuszko napewno pyszne.Pozdrawiam-Ewa
Niesamowite zdjęcie. I rewelacyjne połączenie. Już je pokochałam…
Pozdrawiam!
Looks soooooooooo yuuuuum!!!! Too bad I and not read your language, but I get the idea and I wanna try it out!! your blog is so full of great ideas and imaginations…!
oh!! stupid me!! Now I can read it! haha Thank you soooo much! now I will definitely try!
ale piekne zdjecia:)
a racuchy wygladaja bardo smakowicie:)
Ależ zdjęcie! wyglądają cudnie, ale najbardziej to ja chcę tego masła orzechowego. czekam na przepis!
ZDJECIE REWELKA!!! normalnie jest juz jedna z moich inspiracji;)
a racuchy z jabłkami- pycha 😉
Spojrzałam na tę konstrukcję i nawet przez myśl mi ie przeszło, że to racuchy :))
Nie mogę się doczekać przepisu na masło orzechowe!
Zdjęcia jak zwykle piękne!
Pozdrawiam!
wielkie wow! niesamowita wyobraźnia
Jabłka z racuchami powiadasz? Świetne!
o kurcze, ale fajne, to jak owocowy burger 🙂
What beautiful fall pancakes! I really love your presentation.
Cheers,
Rosa
Pysznie i pięknie.
mmmm, też przepadam za masłem orzechowym i również nie ośmieliłabym się kalać go dżemem;)
uwielbiam racuchy! 🙂 pzdr
Świetne zdjęcia!A racuchy uwielbiam:))
wow wygląda bajecznie, ty to masz pomysły jak świetnie podać danie
mmm… seems really tasty!
check my blog out! i've got a surprise for you! oh! please follow! kisses!
superancki racuchburger! Cud miód palce lizać:)
Pozdrowienia!
So creative!!! Love it.
Good post.
Bajeczne zdjęcia i świetny pomysł na zużycie nadmiaru masła orzechowego
witam, dziękuję za odwiedziny. Tu jest i inspirująco i pysznie. Zdjęcia są cudne.
Zachwycająca fotka!!! uwielbiam racuchy z jabłkami 🙂
Wygląda to niezwykle smacznie! Ale nigdy bym nie pomyślała, żeby to tak połączyć
These are great! Love the set up! I'll post on them today (ediblecrafts.craftgossip.com). Thanks for sending!
świetny przepis…
niesamowicie to wyglada:)
pozdrawiam
ola7
Brzmi pysznie!
Jabłkowe hamburgery – rewelacja.
Nie no, to zdjęcie mnie powaliło!
thanks a lot!
that looks delicious!
Beautiful!!
They are so pretty, I love those layers, good idea!
WOW! This is awesome and I'm impressed!!
Ciekawie podane.
To na pewno:)