Jak się czasem coś u mnie pokręci w życiu to potem w kuchni widać tego efekty 🙂 Na dziś proponuję chleb w wersji intrygującej i tak uniwersalnej w smaku, że będzie smakować świetnie zarówno z szynką, jak i dżemem (szczególnie takim domowym!). Teraz każdy może sobie stworzyć swój własny zakręcony piątek, czy jakikolwiek inny dzień tygodnia z takim chlebkiem. Ja zaczęłam dzisiaj i pokręcę się jeszcze przez kilka kolejnych dni 🙂
Składniki na jeden lub dwa bochenki:
- 10g suszonych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 300g maślanki
- 500g mąki pszennej
- 25g oliwy
- 4 łyżki kakao
Drożdże, cukier, maślankę, mąkę i oliwę połącz ze sobą i wyrób całość na sprężyste ciasto. Podziel je na dwie części. Do jednej partii dołóż kakao i ponownie dokładnie wyrób. Obie części pozostaw w cieple do podwojenia objętości.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkuj osobno obie jego części. Następnie na jasną część ułóż ciemną i zwiń w rulon. Przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i piecz w 200C przez ok 30 minut.
Sugestie: Po 25minutach sprawdź patyczkiem, czy ciasto wymaga dłuższego czasu pieczenia. Taki chlebek możesz też bardzo łatwo przetransformować w słodką, zakręconą drożdżówkę. Wystarczy, że dodasz ok 1/2 – 3/4 szklanki cukru do ciasta, zamiast 1 łyżki. Suszone drożdże możesz zastąpić świeżymi (wystarczy 40g).
Wersja light: Całkowicie zrezygnuj z dodatku cukru. Maślankę zastąp odtłuszczonym mlekiem.
Pytanie: Czy przed nałożeniem jednej rozwałkowanej warstwy ciasta na drugą muszę jedną z warstw smarować jajkiem, mlekiem lub wodą, aby poszczególne warstwy lepiej do siebie przylgnęły?
Odpowiedź: Zupełnie nie jest to konieczne.
Zakręcony chleb pszenny powstał na bazie tradycyjnego pszennego chleba.
Wydrukuj
Wygląda obłędnie!!!
obłędny !!!
świetny!zwraca uwagę:)
SUUUUPer!!! Wygląda zabójczo i chyba przyjemnie się go robi:) Muszę wypróbować!
Pozdrawiam, Kultura Kulinarna