Krem z Buraków

Z dzieciństwa pamiętam zapach kiszonego barszczu, który kisił się w glinianym pojemniku i który musiałam pić, bo zdrowe itp itd. Masakra jakaś. Potem przez kilka dobrych lat na barszcz nie mogłam patrzeć, a sam zapach buraków sprawiał, że zaczynałam rozglądać się za drzwiami wyjściowymi. Od niedawna zaczęłam stopniowo, na nowo wprowadzać buraki do naszej diety. Zaczęłam od mieszanych soków warzywno-owocowych z sokowirówki, poprzez buraczki w wersji pieczonej, aż w końcu skusiłam się na krem z tych warzyw. Poprzestałam na podstawowej recepturze, za bardzo nie kombinując w kwestii dodatków. Umiar jak zwykle się opłacił, bo zupa wyszła pyszna, a ja nawet dolałam sobie dokładkę 🙂