Dziś mam dla Was przepis na nasze ulubione oponki serowe. Są z dodatkiem twarogu, ich przygotowanie jest banalne (choć u nas zawsze od smażenia takich rzeczy jest M., bo ja wyglądam wtedy mniej więcej jak na poniższym zdjęciu lol). 

Tak czy siak, jednak oponki są na tyle zacne, że od kilku lat w sezonie karnawałowym (a czasem też poza nim, ale ciii) robimy je tylko z tego przepisu. 

Więcej karnawałowych pyszności znajdziesz w dziale Karnawał (klik). 

Oponki serowe – jak zrobić najlepsze

Składniki (ok 20-30 szt):

• 500 g twarogu w kostce
• 500 g mąki pszennej
• 120 g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżka gęstej, kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka octu

Ser zblenduj na pastę. Dodaj do niego pozostałe składniki i wyrób (najlepiej przy pomocy miksera) jednolite ciasto. 

Gotowe ciasto rozwałkuj na grubość ok 1 cm. Wykrawaj z niego krążki przy pomocy szklanki, w środku nich wykrój krążki przy pomocy kieliszka do wódki np. 

Krążki wrzucaj na rozgrzany do ok 170C olej. Smaż z obu stron do czasu aż będą apetycznie złociste. 

Sugestie: Ocet możesz zastąpić spirytusem lub wódką. Usmażone oponki wykładaj na talerz pokryty ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. 

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.