Krem z batatów to aksamitna propozycja idealna na rodzinny obiad.
Składniki (ok 1/2l zupy ziemniaczanej):
- 1 duża cebula
- 1 łyżka masła czosnkowego
- 500g słodkich ziemniaków
- 500ml bulionu z drobiu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
Drobno posiekaną cebulę podsmaż na patelni z dodatkiem masła. Obrane i ugotowane ziemniaki zalać gorącym bulionem, dodać podsmażoną cebulkę, sól oraz pieprz. Blendować do czasu, aż konsystencja będzie jednolita.
Sugestie: W zależności od tego jaką konsystencję zupy chcesz uzyskać, dodaj do niej więcej lub mniej bulionu. Bulion drobiowy możesz zastąpić dowolnym innym, polecam warzywny. Do zupy możesz też dodać ulubione zioła lub przeciśnięty przez praskę czosnek (ok 2 ząbki). Dodaj do niej śmietanę lub ulubione przyprawy, podsmażony wędzony boczek, smażoną cebulkę, szczypiorek…
Wersja light: Użyj chudego bulionu, a najlepiej zrób go samodzielnie z domowego koncentratu bulionu.
Wydrukuj
