Kurczak w sosie śmietanowym z białym winem jest pyszną propozycją dla wszystkich miłośników kremowych, aksamitnych sosów. Szczerze mówiąc to zdecydowanie mój ulubiony sos, który wykorzystuję również do innych dań mięsnych/rybnych/warzywnych.
Składniki na sos:
- 300 g masła
- 300 g mąki pszennej
- 500 g bulionu drobiowego
- 125 ml wytrawnego białego wina
- 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
- sól himalajska do smaku
- pieprz czarny do smaku
Na patelni lub w rondelku roztop masło, dodaj do niego mąkę energicznie mieszając. Następnie, gdy zasmażka będzie złocista zdejmij naczynie z ognia i wmieszaj w nią bulion tak, aby całość była jednolita. Teraz znowu postaw naczynie na ogniu i podgrzewaj sos na małym lub średnim ogniu do czasu, aż zgęstnieje. W trakcie gotowania dodaj wino, śmietanę oraz przyprawy i już.
Składniki (około 4 porcje):
- 3 łyżki masła
- 500 g filetów z kurczaka
- 250 g pieczarek
- natka pietruszki
Kawałki kurczaka usmaż na maśle, a kiedy będzie podsmażony dodaj pieczarki. Na końcu wrzuć posiekaną natkę pietruszki i wszystko wymieszaj z sosem.
Sugestie: Użyj ulubionych ziół. Podobnie z winem, możesz użyć półwytrawnego lub słodkiego białego.
Wersja light: Wybierz chude mięso z filetów oraz śmietanę z obniżoną zawartością tłuszczu. Masło zastąp olejem kokosowym. Mięso przygotuj na parze.
Wydrukuj
