Ciasto filo ze szpinakiem i ricottą może być bardzo smacznym daniem głównym lub przekąską. Wspaniale smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno bez względu na porę roku.
Składniki (ok 4-6 porcji):
- 1 op ciasta filo
- ok 50 g masła
- ok 500 g szpinaku mrożonego
- ok 250 g ricotty
- sól himalajska do smaku
- pieprz czarny do smaku
- 2 ząbki czosnku
Roztopionym masłem posmaruj górną powierzchnię płatów ciasta filo układając je jeden na drugim. Szpinak podgrzej na patelni, następnie dodaj do niego ricottę, sól, pieprz oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotowy farsz nałóż na brzeg ciasta i zwiń w rulon. Piecz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w 200C przez około 20-30 minut do czasu, aż całość będzie apetycznie złocista.
Sugestie: Polecam podawać je z sosem czosnkowym lub skropione sokiem z cytryny (ta opcja jest przesmaczna szczególnie latem). Wierzch zawiniętego w rulon ciasta możesz także posmarować roztopionym masłem. Ricottę możesz zastąpić fetą lub serem kozim.
Wersja light: Użyj sera z obniżoną zawartością tłuszczu. Do farszu dodaj chilli.
Wydrukuj
Ciasto filo same w sobie nie jest niczym specjalnym. Farsz jest również sam w sobie dosyć mdły. Połączenie obu aspektów wypada słabo. Ma się wrażenie jedzenia samego farszu z czyms rozpadającym się między zębami i na całym stole(filo). To jest to jedno z dań które brzmi ambitnie, a trzeba uzdatniać jakimś sosem żeby przeszło przez gardło. Tak, nie trzymałem za długo, tak doprawiłem dobrze farsz, nie nic nie zmieniałem w przepisie.
Pozdrawiam
trzeba też wziąć pod uwagę, że tak ciasto filo jest raczej mdłe, a farsz każdy może pod siebie doprawić tak, aby smakował 🙂