Uwielbiam te bułeczki weneckie ze względu na ich intensywnie maślany smak i delikatną słodycz. Są doskonałe podane na śniadanie z dodatkiem ulubionych konfitur.
Składniki (ok 10-16 szt):
- 100 ml mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 100 g miękkiego masła
- 2 jajka
- 100 g cukru
- 500 g mąki pszennej
Mleko podgrzej tak, aby było letnie. Wymieszaj je z pokruszonymi drożdżami. Dodaj tę mieszankę do pozostałych składników i wyrób elastyczne ciasto, które nie przywiera do dłoni. Ciasto pozostaw w temperaturze pokojowej do podwojenia objętości. Po upływie tego czasu uformuj z niego okrągłe bułeczki. Ułóż je na pokrytej papierem do pieczenia blasze. Przykryj bawełnianą ściereczką i ponownie pozostaw do napuszenia na około 1-2 godziny.
Dodatkowo:
- 1 żółtko
- cukier perlisty
Wierzch napuszonych bułeczek posmaruj roztrzepanym żółtkiem i obsyp cukrem perlistym. Piecz w 180C przez około 10-15 minut do czasu, aż będą apetycznie złociste.
Sugestie: W razie potrzeby dodaj więcej mąki, jeśli ciasto przywiera do dłoni podczas wyrabiania.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym lub stewią w proszku. Użyj mleka z obniżoną zawartością tłuszczu.
Wydrukuj
