Grissini, czyli popularne włoskie dłuuugie paluszki z ciasta drożdżowego są idealną przekąską praktycznie zawsze i wszędzie. Szczególnie do wina. Uwielbiam je zarówno z dodatkami, jak również bez. Dziś przedstawiam Ci wersję podstawową, idealną do dalszych modyfikacji.
Składniki (ok 50-70 szt):
- 350 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłej wody
- 50 ml oliwy
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soli
- 25 g świeżych drożdży
Przydatne:
- papier do pieczenia
Wszystkie składniki wyrób ze sobą na jednolite, elastyczne, nieprzywierające do dłoni ciasto. Pozostaw je w temperaturze pokojowej do podwojenia objętości (miskę przykryj bawełnianą ściereczką). Gdy ciasto podwoi swoją objętość formuj z niego długie, wąskie patyczki. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180C przez około 10 minut do czasu, aż będą apetycznie złociste i delikatnie chrupiące z zewnątrz.
Sugestie: Do ciasta dodaj ulubione zioła i przyprawy.
Wersja light: Część lub całość mąki pszennej zastąp, np. mąką żytnią. Dodaj chilli do ciasta.
Wydrukuj
