Chleb pszenny na drożdżach robię bardzo sporadycznie. Mam na niego jeden sprawdzony przepis, z którego zawsze korzystam. Prosty, delikatny w smaku, idealny jako baza np. do grzanek.
Składniki na 1 duży bochenek:
- 40g świeżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 300g mleka
- 500g mąki pszennej
- 20g oliwy
- szczypta soli
W rondelku podgrzej drożdże, cukier oraz mleko, aż całość będzie letnia. Do miski wsyp mąkę z dodatkiem oliwy i soli, a następnie dolej letnie mleko z drożdżami i cukrem. Wyrób wszystko na sprężyste ciasto, które następnie odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Gdy ciasto podwoi już swoją objętość wyrób je ponownie krótko, uformuj z niego mniej lub bardziej kształtny bochenek i ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pozostaw do napuszenia jeszcze przez 10 minut. Piecz w 200C przez ok 30 minut.
Sugestie: Po 30 minutach sprawdź patyczkiem, czy chleb wymaga wydłużenia czasu pieczenia. Do ciasta możesz dodać dowolne przyprawy, aby wzbogacić smak chleba.
Wersja light: Mąkę pszenną zredukuj o połowę i zastąp ją np. mąką żytnią.
Wydrukuj
