Szakszuka z kaszą jaglaną ze szpinakiem i chorizo to u mnie połączenie idealne. Jest coś idealnego w podsmażonym, mega aromatycznym chorizo, szpinaku i jajku. Do tego zdrowa kasza i jestem w pełni szczęścia.
Składniki (ok 2 porcje):
- kilkanaście plasterków chorizo (1 laska)
- 400 g mrożonego szpinaku
- sól himalajska do smaku
- pieprz czarny do smaku
- 2 szkl ugotowanej kaszy jaglanej
- 2 jajka
- Tabasco do smaku
Chorizo podsmaż na suchej patelni (wystarczy tłuszcz wytapiający się z kiełbasy). Przełóż do miseczki. Na patelni przygotuj szpinak doprawiając go solą oraz pieprzem. Teraz dodaj podsmażone chorizo, kaszę jaglaną, na powierzchni zrób dwa dołki i wbij w nie jajka. Podgrzewaj na małym ogniu (może być pod przykryciem) całość do czasu, aż jajka osiągną zadowalający Cię poziom ścięcia. Podawaj z Tabasco.
Sugestie: Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek do szpinaku.
Wersja light: Dodaj chilli do szpinaku.
Wygląda przepysznie! Nigdy nie zdarzyło mi się jeść szakszuki z kaszą, ale na pewno spróbuję ją zrobić!
[…] Szakszuka z Kaszą Jaglaną i Szpinakiem […]