Azjatyckie klopsiki z makaronem to pierwsze o takim stopniu trudności (jak dla dziecka) danie obiadowe, które L. przygotowała praktycznie całkowicie samodzielnie od A do Zet. Ręcznie mieszała mięso, wbiła jajko, dodawała wszystkie przyprawy, decydowała jakie dodatki do obtoczenia klopsików oraz czy pasta tom yum ma być też wmieszana w makaron. Słuchajcie, jak ja tego spróbowałam to mnie wcięło, że to jest taaakie dobre. Co więcej, na etapie przygotowywania sądziłam, że to będzie taki obiad dobry, ale niedopracowany, bo przecież wszystko na wariata, z dzieckiem i tak dalej. Ale nie. Tu było zupełnie wszystko przemyślane, Strategia na najwyższym poziomie. Do tego stopnia mi to zasmakowało, że jak L. i M. zaczęli też jeść ten obiad to ja w pełnym szoku po spróbowaniu swojej porcji zabroniłam im chwilowo jeść i w podskokach pobiegłam do studia robić zdjęcia, bo to się przecież nie może zmarnować bez zrobienia sesji, takie dobre! Fantastyczna jest tu pasta tom yum, która idealnie pasuje do tej potrawy i świetnie komponuje się z poszczególnymi smakami. Ale to już zasługa L. Poza tym, dodam jeszcze tylko, że L. pobiegła za mną do studia i nawet zdjęcia robiła! Jedno dodaję również jej autorstwa, bo mój i M. udział w tym wszystkim tym razem był marny, po prostu pilnowaliśmy, smażyliśmy i gotowaliśmy, czyli sama „czarna robota” na nas spadła. Cóż zrobić.
Składniki (ok 4-6 porcje):
- 500 g mięsa mielonego z indyka
- 1 jajko
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- sól himalajska do smaku
- pieprz czarny do smaku
- pasta tom yum do smaku
- kilka łyżek bułki tartej
- czarny sezam do obtoczenia
- jasny sezam do obtoczenia
- płatki migdałowe do obtoczenia
- tłuszcz do smażenia
- ok 200 g makaronu typu świderki
Mięso wymieszaj w misce z jajkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, drobno pokrojoną cebulą, solą, pieprzem oraz pastą tom yum. Teraz dodaj do niej bułkę tartą dla konsystencji, aby łatwo dało się uformować z masy klopsiki. Gotowe klopsiki obtocz w ziarnach sezamu i płatkach migdałowych, a następnie smaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem tłuszczu na złoty kolor z każdej strony.
Makaron ugotuj al dente. Wymieszaj go w misce z pastą tom yum do smaku oraz klopsikami i już.
pic. L.
Sugestie: Wybierz dowolne inne mięso mielone, jakie lubisz.
Wersja light: Użyj masła kokosowego do smażenia.
Wydrukuj
