Tarta z porem i boczkiem to jedna z naszych ulubionych tart, a już z pewnością tarta, która plasuje się w czołówce ulubionych tart M. Wędzony boczek nadaje jej wspaniałego smaku i aromatu, por wyrazistości, a kremowa śmietanka delikatności.
Spód na tartę:
- 200g mąki żytniej razowej typ 2000
- 100g masła
- 1 jajko
- ok 2 łyżki wody
- szczypta soli
Połącz ze sobą wszystkie składniki. Ciasto na ok 30-60 minut włóż do lodówki. Po upływie tego czasu wyłóż nim natłuszczoną formę. Piecz w 190C przez ok 10 minut.
Składniki na wypełnienie:
- 1 mały por
- 200 g wędzonego boczku
- 400 g gęstej kwaśnej śmietany
- 2 jajka
- pieprz czarny do smaku
Pora pokrój w talarki. Pokrojony w kostkę boczek podsmaż przez kilka minut na złoto na patelni. Na podpieczony spód tarty wyłóż równomiernie pora i boczek. Całość zalej mieszaniną roztrzepanych jajek ze śmietaną i pieprzem. Tartę piecz w 180C przez około 20-30 minut do czasu aż nadzienie ładnie się zetnie i będzie delikatnie zarumienione.
Sugestie: Użyj dowolnych ziół oraz przypraw. Ilość pora, boczku i śmietany dostosuj do własnych preferencji. Jeśli jajka są dość małe dodaj więcej śmietany.
Wersja light: Użyj śmietany z obniżoną zawartością tłuszczu. Do tarty dodaj odrobinę chilli do smaku.
Wymiary formy: 26cm
Pytanie: Jak przechowywać taką tartę?
Odpowiedź: Przechowuj ją w lodówce max 3 dni. Samo, nieupieczone jeszcze ciasto możesz również zamrozić.
Wydrukuj
