Budyń śmietankowy jest zdecydowanie moim ulubionym ze względu na swoją kremową, aksamitną strukturę i maślany smak. Ja najczęściej dodaję do niego wanilię, która dodatkowo podkręca jego aromat i smak, ale nie jest to konieczne. Wspaniale smakuje z sosem malinowym lub wyjadany bez żadnych dodatków szczególnie teraz, gdy gruby koc i desery na ciepło są jeszcze bardziej przez nas pożądane.
Składniki na budyń śmietankowy z wanilią (ok 2 porcje):
- ok 150 ml mleka
- 100 ml płynnej kremówki 30/36%
- ziarenka z laski wanilii
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 łyżka masła
- ok 1-2 łyżek mąki ziemniaczanej
Ok 3/4 mleka podgrzej z ziarenkami wanilii, cukrem waniliowym oraz masłem. Resztę mleka i śmietanki wymieszaj z mąką, a następnie tę mieszankę dodaj do gotującego się mleka energicznie mieszając całość do czasu, aż zgęstnieje.
Sugestie: Budyń od razu po przyrządzeniu przelej do salaterek. Budyń możesz też przygotować na bazie jajek. W tym celu zamiast mąki do mleka od razu na początku wbij dwa jajka i podgrzewaj całość z pozostałymi składnikami energicznie mieszając do czasu, aż odpowiednio zgęstnieje. Podaj go z owocami, gęstym sosem, dżemem lub solo.
Wersja light: Użyj mleka z obniżoną zawartością tłuszczu. Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.
Wydrukuj
Czysta rozkosz 🙂
[…] Budyń śmietankowy z wanilią […]