Tarta z kiwi i mascarpone jest efektem eksperymentalnych poszukiwań smacznych wypieków z dodatkiem tych owoców. Połączenie ich z tropikalnym kokosem oraz kremowym serkiem mascarpone sprawia, że całość jest zaskakująco smaczna i efektowna.
Spód na tartę:
- 200g mąki żytniej razowej typ 2000
- 4 łyżki cukru pudru
- 100g masła
- 1 jajko
- ok 2 łyżki wody
- szczypta soli
Połącz ze sobą wszystkie składniki. Ciasto na ok 30-60 minut włóż do lodówki. Po upływie tego czasu wyłóż nim natłuszczoną formę. Piecz w 190C przez ok 20-30 minut do czasu, aż spód będzie złocisty. Ostudź go.
Składniki na wypełnienie:
- 500 g serka mascarpone
- 4 łyżki cukru pudru
- 6-8 owoców kiwi
- wiórki kokosowe
Serek wymieszany z cukrem równomiernie rozsmaruj na całkowicie ostudzonym spodzie. Na nim ułóż plasterki kiwi. Następnie całość obsyp wiórkami kokosowymi i już.
Sugestie: Mąkę żytnią możesz zastąpić pszenną (całkowicie lub częściowo).
Wymiary formy: 26cm
Wersja light: Mascarpone zastąp dowolnym kremowym serkiem o obniżonej zawartości tłuszczu. Zmniejsz ilość cukru pudru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.
Wydrukuj
Polecam.