Makaron z mleczkiem kokosowym po tajsku lubię robić szczególnie wtedy, gdy potrzebuję zjeść dużo i dobrze. To niezwykle aromatyczne i charakterystyczne w smaku danie jest idealne dla pasjonatów orientalnych smaków.
- 400 g mieszanka tajska/chińska (groszek, marchewka, kukurydza, papryka, cebula, pędy bambusa, grzybki mun)
- 300-400 ml mleka kokosowego
- 1 łyżka żółtej pasty curry
- 1 łyżeczka curry
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki startego imbiru
- odrobina soku z cytryny
- płatki chilli do smaku
- 400 g makaronu ryżowego
Na patelni podduś mieszankę warzyw, gdy będzie al dente dodaj do niej mleczko, pastę curry, curry, kurkumę, imbir, sok z cytryny oraz chilli. Następnie całość połącz z ugotowanym według zaleceń na opakowaniu makaronem.
Sugestie: Przed podaniem potrawę obsyp sporą ilością szczypioru. Użyj dowolnych proporcji warzyw w zależności od preferencji. Pasty curry i przyprawy curry, kurkumy, imbir, sok z cytryny oraz chilli również dodaj w zależności od upodobań. Im więcej mleczka kokosowego dodasz, tym sos będzie bardziej płynny.
Wersja light: Mleczko kokosowe zrób samodzielnie.
Propozycje na inne dania z makaronem wraz z poradami znajdziesz na podstronie Makaron!
Wydrukuj
Pyszne jedzonko 🙂