Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Jajka Sadzone na Jarmużu z Boczkiem i Ziemniakami


Przed ciążą zwykle kolacje jadałam najpóźniej o 18. W dodatku były to posiłki lekkie, ale pożywne. Aktualnie ta reguła uległa przesunięciu na godzinę bliżej nieokreśloną, za to mocno uzależnioną od mojej osobistej potrzeby. A że karmię naturalnie to mam dobry pretekst, żeby sobie nie odmawiać. Ostatnio więc kolację jadłam grubo po 20stej, okraszonej boczkiem, ziemniaczkami i (zdrowym, choć podsmażonym – a niech to!) jarmużem. Pełną listę składników znajdziesz poniżej. Dla bardziej zachowawczych dodam, że takie jajka sadzone na jarmużu z boczkiem i ziemniakami doskonale smakują też w porze obiadowej, kto co lubi!

A czy Ty lubisz jarmuż? 
Składniki na jajka sadzone na jarmużu z boczkiem i ziemniakami (2 porcje):
  • 80 g boczku
  • 4-6 ugotowanych ziemniaków
  • sól do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • 8 liści jarmużu
  • 2 jajka
  • natka pietruszki
Pokrojony w drobną kostkę boczek podsmaż na suchej patelni, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki oraz przyprawy. Następnie dodaj porwane na mniejsze kawałki liście jarmużu. Całość zamieszaj dokładnie, wbij jajka i przykryj patelnię pokrywką. Podsmażaj na małym ogniu do czasu, aż jajka się zetną. Przed podaniem obsyp posiekaną natką pietruszki i już. 
Sugestie: Boczek może być wędzony lub surowy – jak wolisz. W zależności od tego, jak duże są ziemniaki dodaj ich mniej lub więcej. Boczku nie musisz podsmażać na natłuszczonej patelni, ponieważ sporo tłuszczu tak czy siak wytopi się z niego podczas smażenia. Jeśli całość jest zbyt sucha to dodaj w trakcie smażenia wszystkich składników łyżkę lub dwie masła. Natkę pietruszki zastąp lubczykiem. 
Wersja light: Wybierz chudy boczek. Całość smaż na maśle kokosowym. Dodaj odrobinę chilli. 
Pytanie: Z czym podawać to danie?
Odpowiedź: Solo, z pieczywem i/lub lampką białego lub różowego wina 🙂
Propozycje na inne pyszności z jarmużu wraz z poradami znajdziesz na podstronie Jarmuż
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
2 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Kinga Łucja

Smacznie! 🙂

Kasia

uwielbiam to warzywo jem go przez cały rok,gdyż mam go w ogródku na grządce,lekko zmrożony jest jeszcze bardziej smaczniejszy,że nie wspomnę o właściwościach odżywczych i zdrowotnych. A u Ciebie często są ciekawe przepisy z jarmużem…i słusznie.

2
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x