Makaron ze szprotkami w pomidorach to jeden z moich sposobów na zabiegany poniedziałek. Kiedy natłok pracy i obowiązków daje się we znaki, a burczenie w brzuchu sygnalizuje nadchodzącą porę obiadową wtedy właśnie gotuję makaron, z szafki wyjmuję puszkę szprotek oraz kilka pozostałych składników i w przeciągu dosłownie kilku-kilkunastu minut mam pyszny i pożywny obiad gotowy 🙂
Składniki na makaron ze szprotkami w pomidorach (ok 2 porcje):
- ok 200g makaronu
- 1 cebula
- 2-4 ząbki czosnku
- 4 pomidory
- 6 suszonych pomidorów
- kilka listków świeżej bazylii
- 1 puszka szprotek w oleju
- płatki chilli do smaku
- pieprz czarny do smaku
Makaron wymieszaj z sosem powstałym z podsmażonej na patelni cebuli, przeciśniętego przez praskę czosnku, zblendowanych pomidorów, pokrojonych na mniejsze kawałki suszonych pomidorów, posiekanej bazylii, odsączonych z oleju szprotek, chilli oraz pieprzu. Gotowe 🙂
Sugestie: Do makaronu dodaj ulubione zioła lub natkę pietruszki. Nie mieszaj zbyt dokładnie sosu po dodaniu rybek – fajnie, gdy są one w kawałkach. Podobnie z blendowaniem pomidorów. Pyszny będzie też dodatek do sosu odrobiny oliwy, w których były suszone pomidory.
Wersja light: Użyj pełnoziarnistego makaronu.
Pytanie: Jaki rodzaj makaronu wybrać?
Odpowiedź: Polecam świderki lub penne, albo ostatecznie spaghetti lub – moje ulubione – bucattini (spaghetti z dziurką).
Wydrukuj
pyszny obiad 😉