Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Kotlety z Buraków i Kaszy Jaglanej


Kotlety z buraków i kaszy jaglanej poza tym, że świetnie wyglądają (popatrz tylko na ten naturalny intensywny kolor!) to jeszcze pysznie smakują i są zdrowe. Kulinarnych i życiowych leniuchów do ich zrobienia zachęcić może również fakt, iż ich przygotowanie jest bezstresowe, a pozytywny efekt końcowy gwarantowany (o ile lubisz kaszę i buraki :)). Takie kotlety będą świetnym daniem głównym w towarzystwie ulubionych dodatków, ale też mogą być potraktowane jak tak modne od dłuższego czasu burgery lub po prostu zjedzone solo w ramach przekąski, czy też śniadania. Dodatek świeżych ziół sprawia, że kotlety są aromatyczne, a smak jeszcze bardziej wyrazisty. 

Składniki na kotlety z z buraków i kaszy jaglanej (ok 5-10 szt):

  • 1/2 szkl ugotowanej kaszy jaglanej
  • 2-4 buraki
  • 1 cebula
  • pęczek świeżego oregano
  • pieprz czarny do smaku
  • sól do smaku
  • 1 łyżka mąki żytniej typ 720
Kaszę rozetrzyj przy pomocy łyżki, następnie połącz ją ze zblendowanymi lub startymi na tarce burakami, pokrojoną w drobną kostkę cebulą, posiekanym oregano i pozostałymi składnikami. Z gotowej masy uformuj kotleciki. Ułóż je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i piecz w 180C przez ok 20 minut do czasu, aż będą złociste i delikatnie chrupiące z zewnątrz. 

Sugestie: Masę na kotlety możesz też przez moment zblendować. Do kotletów możesz dodać inne przyprawy oraz zioła lub natkę. Kotleciki możesz też usmażyć na patelni. Cebulę możesz zastąpić kilkoma ząbkami czosnku. Jeżeli buraki są duże zmniejsz ich ilość lub dodać ciut więcej kaszy, która „zlepi” całość. Jeśli chcesz buraki wcześniej możesz upiec do miękkości. Kotlety podałam z sosem czosnkowym i piwem imbirowym

Wersja light: Do masy na kotlety dodaj chilli. Zmniejsz ilość soli lub zupełnie z niej zrezygnuj. 
Pytanie: Z czym podawać kotlety z buraków i kaszy jaglanej?
Odpowiedź: Świetnie smakują z warzywami, gęstym sosem, gulaszem lub po prostu aromatyczną oliwą. Będą też idealne do wegetariańskich burgerów!

Propozycje na inne pyszności z kaszy wraz z poradami znajdziesz na podstronie Przepisy z Kaszą!

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
10 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Kinga Łucja

super!

robaszekk

Wyglądają przepysznie!

Magdalena Kuchaja

jakie genialne! kusisz tymi kotlecikami!

Maria

u Ciebie zawsze zdrowo,smacznie i kolorowo, a kotleciki na pewno zrobię.

am

hm nie wiem co zrobiłam nie tak ale kotlety się rozpadały, przywarły do blaszki i w ogóle jakaś porażka ;/ choć smaczne to było, tylko mało apetyczne, może trzeba było dodać jajko żeby połączyło kasze i buraki??

Just My Delicious

Następnym razem polecam piec je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia tak jak napisałam w poście – wtedy powinny ładnie odchodzić 🙂 Co do rozpadania się to wg mnie kasza była jeszcze ciut zbyt twarda i nie skleiła wystarczająco kotlecików. Powinna być ugotowana tak, że można ją rozetrzeć na miazgę łyżką lub w palcach 🙂

am

piekłam na papierze 🙁 może faktycznie to wina kaszy, następnym razem ją bardziej rozgotuje, bo smak kotlecików polanych sosem czosnkowym genialny 🙂

Ania

Witam,
Czy buraki mają być ugotowane, czy surowe?

moniazo

a wagowo to ile ma być tych buraków? bo moje kotlety rozpłynęły się na blasze. I na jakich oczkach je ścierać? małych średnich czy dużych? co zrobić z sokiem, który puszczą buraki? odlać? Może popełniłam jeden błąd, może wiele, ale kotlety nie wyszły. Rozlały się na blasze. Nawet mi się nie chce ich próbować 🙁

10
0
Would love your thoughts, please comment.x