Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Kapusta Czerwona Zasmażana


Kapusta czerwona zasmażana to według mnie idealny dodatek do mięs lub smażonych ryb. Świetnie sprawdza się w roli tradycyjnego obiadu, np. w towarzystwie poczciwego schabowego z ziemniaczkami lub kaszą dodatkowo ożywiając danie swoim intensywnym, energetyzującym kolorem. 

Składniki na kapustę czerwoną zasmażaną (ok 4-6 porcji):

  • 1/2 główki kapusty czerwonej
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki octu winnego
  • sól do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • 1 łyżka mąki pszennej
Kapustę poszatkuj i ugotuj do miękkości. Odcedź, przerzuć na patelnię z kilkoma łyżkami wody, pokrojoną w kostkę i podsmażoną cebulą, masłem, octem, solą i pieprzem. Podsmażaj kilka-kilkanaście minut do czasu, aż całość będzie aromatyczna i mięciutka. Następnie dodaj mąkę wymieszaną z kilkoma łyżkami zimnej wody i dokładnie zamieszaj. Podgrzewaj całość jeszcze przez kilka minut i gotowe.
Sugestie: Kapustę zasmażaną możesz też doprawić odrobiną cukru do smaku. Jeśli chcesz mieć bardziej gęstą/zawiesistą kapustę dodaj do niej więcej mąki rozrobionej z wodą. 
Wersja light: Zrezygnuj z dodatku mąki – kapusta wtedy nie będzie taka gęsta/zawiesista.
Pytanie: Jak urozmaicić czerwoną kapustę zasmażaną?
Odpowiedź: Dodaj do niej starte na dużych oczkach tarki jabłko, rodzynki, żurawinę lub ulubione zioła. Możesz też dodać chlust czerwonego wina!
Pytanie: Do czego podawać czerwoną kapustę zasmażaną?
Odpowiedź: Idealnie pasuje do dań z drobiu, kaczki, różnego rodzaju mięs. Polecam podać ją dodatkowo w towarzystwie ziemniaków lub klusek śląskich. 
Pytanie: Jak przechowywać kapustę zasmażaną?
Odpowiedź: W lodówce max max 5 dni. Do dłuższego przechowywania najlepiej jest ją zawekować w słoiku. 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
5 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
malenka

Taką to bym jadła 😀

Kinga Łucja

smacznie!

robaszekk

Nieziemski kolor!

Natalia ciszaaaaa

uwielbiam szczegolnie do klusek ślaskich i rolad:)

trackback

[…] Kapusta kiszona zasmażana podobnie jak kapusta czerwona zasmażana jest doskonałym uzupełnieniem przede wszystkim dań mięsnych. Delikatny smak, obłędny aromat i […]

5
0
Would love your thoughts, please comment.x