Kapusta czerwona zasmażana to według mnie idealny dodatek do mięs lub smażonych ryb. Świetnie sprawdza się w roli tradycyjnego obiadu, np. w towarzystwie poczciwego schabowego z ziemniaczkami lub kaszą dodatkowo ożywiając danie swoim intensywnym, energetyzującym kolorem.
Składniki na kapustę czerwoną zasmażaną (ok 4-6 porcji):
- 1/2 główki kapusty czerwonej
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki octu winnego
- sól do smaku
- pieprz czarny do smaku
- 1 łyżka mąki pszennej
Kapustę poszatkuj i ugotuj do miękkości. Odcedź, przerzuć na patelnię z kilkoma łyżkami wody, pokrojoną w kostkę i podsmażoną cebulą, masłem, octem, solą i pieprzem. Podsmażaj kilka-kilkanaście minut do czasu, aż całość będzie aromatyczna i mięciutka. Następnie dodaj mąkę wymieszaną z kilkoma łyżkami zimnej wody i dokładnie zamieszaj. Podgrzewaj całość jeszcze przez kilka minut i gotowe.
Sugestie: Kapustę zasmażaną możesz też doprawić odrobiną cukru do smaku. Jeśli chcesz mieć bardziej gęstą/zawiesistą kapustę dodaj do niej więcej mąki rozrobionej z wodą.
Wersja light: Zrezygnuj z dodatku mąki – kapusta wtedy nie będzie taka gęsta/zawiesista.
Pytanie: Jak urozmaicić czerwoną kapustę zasmażaną?
Odpowiedź: Dodaj do niej starte na dużych oczkach tarki jabłko, rodzynki, żurawinę lub ulubione zioła. Możesz też dodać chlust czerwonego wina!
Pytanie: Do czego podawać czerwoną kapustę zasmażaną?
Odpowiedź: Idealnie pasuje do dań z drobiu, kaczki, różnego rodzaju mięs. Polecam podać ją dodatkowo w towarzystwie ziemniaków lub klusek śląskich.
Pytanie: Jak przechowywać kapustę zasmażaną?
Odpowiedź: W lodówce max max 5 dni. Do dłuższego przechowywania najlepiej jest ją zawekować w słoiku.
Taką to bym jadła 😀
smacznie!
Nieziemski kolor!
uwielbiam szczegolnie do klusek ślaskich i rolad:)
[…] Kapusta kiszona zasmażana podobnie jak kapusta czerwona zasmażana jest doskonałym uzupełnieniem przede wszystkim dań mięsnych. Delikatny smak, obłędny aromat i […]