Ogórki kiszone to prawdopodobnie narodowy „must have” w większości polskich domów 🙂 Są stworzone do wielu sałatek, jako dodatek do kanapek, składnik zup i dań wytrawnych, np. gulaszu. Proste w przygotowaniu, zdrowe i uniwersalne. Aktualnie coraz bardziej popularne stają się wszelkie kiszonki m.in. za sprawą ich prozdrowotnych właściwości – pozytywnego wpływu na nasz organizm. Ich specyficzny smak zyskuje sobie coraz większą rzeszę miłośników, głównie w krajach azjatyckich. U nas kiszone ogórki, czy kapusta to smak retro, który pamiętamy z dzieciństwa i spiżarnianych zapasów. Warto do niego wrócić!
- ogórki gruntowe
- czosnek
- korzeń chrzanu
- gałązki kopru z baldachimami
- sól (2 łyżki na 1l wody)
Na dnie słoików ułóż dwa obrane ząbki czosnku oraz kawałek obranego korzenia chrzanu. Teraz włóż bardzo ściśle ogórki, a ich wierzch przykryj baldachimem kopru. Całość zalej zagotowaną, gorącą wodą dokładnie wymieszaną z solą. Słoiki zakręć i odstaw do temperatury pokojowej w ciemne miejsce na kilka dni. Gdy zmienią kolor na „ukiszony” będą gotowe do jedzenia 🙂
Sugestie: Ilość czosnku, chrzanu i kopru zależy od Twoich preferencji. Ogórki powinny być całkowicie przykryte wodą.
Pytanie: Do czego wykorzystywać ogórki kiszone?
Odpowiedź: Idealnie sprawdzają się w różnego rodzaju surówkach i pastach (szczególnie jajecznych), ale możesz też przygotować z nich zupę lub podać po obiadu solo.
Propozycje na inne wersje przetworów z ogórków wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Ogórki Małosolne,
– Ogórki po Meksykańsku.
Wydrukuj
