Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Zupa Krem z Brokułów


Zupa krem z brokułów to aksamitna propozycja dla miłośników kremowych zup. W wersji brokułowej z dodatkiem płatków migdałowych i czarnego pieprzu oraz aromatycznej oliwy jest moją ulubioną. Sprawdzi się doskonale zarówno podczas wykwintnego przyjęcia, ale też w ramach pysznego codziennego obiadu z nutką wyrafinowania. 

Składniki na zupę krem z brokułów (ok 

  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 250g ziemniaków
  • 300g brokuła
  • 1 duża marchew
  • ok 500-700ml wody
  • 2 kostki koncentratu bulionu warzywnego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • ok 150g gęstej, kwaśnej śmietany
Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni na złoto. Czosnek przeciśnij przez praskę. Teraz cebulę, czosnek, ziemniaki, brokuły oraz marchew zblenduj na mniejsze kawałki. Zalej je wodą z dodatkiem bulionu warzywnego w kostce, oliwy i przypraw. Gotuj do czasu, aż warzywa będą miękkie (ok 20-30 minut). Ponownie zblenduj dodając śmietanę i już.
Krem podałam z płatkami migdałów. 


Sugestie: Zamiast bawić się z kostkami bulionu lub dodawać jego koncentrat łyżeczkami (jeśli go nie mrozisz) możesz od razu użyć wcześniej przygotowanego bulionu zamiast wody. Im więcej dasz bulionu, tym konsystencja będzie bardziej rzadka. 
Wersja light: Zmniejsz ilość soli lub zastąp ją chilli.
Pytanie: Z czym podawać krem z brokułów?
Odpowiedź: Doskonale smakuje z groszkiem ptysiowym, świeżą bagietką lub innym pieczywem. 
Propozycje na inne dania z brokułami wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
5 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Maria

wczoraj robiłam taka zupkę ,podałam z groszkiem ptysiowym.

Fav Cook

bardzo lubię brokuła i ten krem należy do jednych z moich ulubionych 🙂

Kamil

Ile porcji wychodzi z tego przepisu?

Klaudia Pałka

Lubię takie kremowe zupki 🙂

sandrowata

Najlepsze co może być <3

5
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x