Zupa krem z brokułów to aksamitna propozycja dla miłośników kremowych zup. W wersji brokułowej z dodatkiem płatków migdałowych i czarnego pieprzu oraz aromatycznej oliwy jest moją ulubioną. Sprawdzi się doskonale zarówno podczas wykwintnego przyjęcia, ale też w ramach pysznego codziennego obiadu z nutką wyrafinowania.
Składniki na zupę krem z brokułów (ok
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 250g ziemniaków
- 300g brokuła
- 1 duża marchew
- ok 500-700ml wody
- 2 kostki koncentratu bulionu warzywnego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól do smaku
- pieprz czarny do smaku
- ok 150g gęstej, kwaśnej śmietany
Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni na złoto. Czosnek przeciśnij przez praskę. Teraz cebulę, czosnek, ziemniaki, brokuły oraz marchew zblenduj na mniejsze kawałki. Zalej je wodą z dodatkiem bulionu warzywnego w kostce, oliwy i przypraw. Gotuj do czasu, aż warzywa będą miękkie (ok 20-30 minut). Ponownie zblenduj dodając śmietanę i już.
Krem podałam z płatkami migdałów.
Sugestie: Zamiast bawić się z kostkami bulionu lub dodawać jego koncentrat łyżeczkami (jeśli go nie mrozisz) możesz od razu użyć wcześniej przygotowanego bulionu zamiast wody. Im więcej dasz bulionu, tym konsystencja będzie bardziej rzadka.
Wersja light: Zmniejsz ilość soli lub zastąp ją chilli.
Pytanie: Z czym podawać krem z brokułów?
Odpowiedź: Doskonale smakuje z groszkiem ptysiowym, świeżą bagietką lub innym pieczywem.
Propozycje na inne dania z brokułami wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj
wczoraj robiłam taka zupkę ,podałam z groszkiem ptysiowym.
bardzo lubię brokuła i ten krem należy do jednych z moich ulubionych 🙂
Ile porcji wychodzi z tego przepisu?
Lubię takie kremowe zupki 🙂
Najlepsze co może być <3