Galette z Jagodami

Składniki na galette z jagodami:

• 200g mąki żytniej typ 2000
• 3 łyżki cukru pudru
• 100g masła
• 1 jajko
• ok 1,5-2 szkl jagód

Do mąki i cukru pudru dodaj miękkie masło. Zmiksuj do czasu, aż struktura będzie przypominała kruszonkę. Dodaj jajko i ponownie zmiksuj. Rozwałkuj je na kształt koła, rozsyp na nim umyte pod bieżącą wodą jagody pozostawiając kilka centymetrów luzu od brzegu ciasta. Następnie wolne brzegi ciasta zawiń do wnętrza tarty i piecz w 200C przez ok 20-30 minut.

Sugestie: Wierzch owoców i brzegi tarty przed pieczeniem możesz dodatkowo obsypać cukrem trzcinowym lub muscovado. Z tej ilości ciasta możesz przygotować również kilka mniejszych tart. Ciasto możesz również wyrobić ręcznie. Mąkę żytnią możesz zastąpić np. pszenną lub razową. Możesz również użyć mrożonych owoców. 

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.

Pytanie: Z czym podawać galette z jagodami?
Odpowiedź: Podaj ją z bitą śmietaną,  gęstą kremówką, gęstą kwaśną śmietaną, ulubionym sosem, lub cukrem pudrem. 

Propozycję na inną rustykalną tartę wraz z poradami znajdziesz w poście Galette z Truskawkami.