Koktajl z botwinki jest uproszczoną wersją chłodnika, jednak równie mocno (a może nawet bardziej?) orzeźwiającą. Ten miks produktu mlecznego i lubianej przez tak wielu tej wdzięcznej nowalijki zachwycił mnie swoją prostotą i kilka razy skutecznie wyparł ochotę na chłodnik.
Składniki na koktajl z botwinki (ok 2 porcje):
- 1l kefiru
- ok 4-6 liści botwinki
- 1 mały buraczek
- sól do smaku
- pieprz czarny do smaku
Kefir zblenduj z liśćmi botwinki, obranym buraczkiem oraz przyprawami do czasu uzyskania jednolitej konsystencji i już.
Sugestie: Jeśli chcesz, aby koktajl był jeszcze bardziej esencjonalny liście i buraczka możesz wcześniej ugotować, ostudzić i następnie zblendować z kefirem. Do koktajlu dodaj natkę pietruszki lub koperku, albo odrobinę soku z cytryny/limonku lub octu winnego. Kefir możesz zastąpić maślanką lub jogurtem naturalnym. Koktajl z botwinki najlepiej smakuje schłodzony (wystarczy, gdy użyjesz zimnego kefiru). Jeśli chcesz, ewentualne drobinki warzyw możesz przecedzić.
Wersja light: Wybierz kefir z obniżoną zawartością tłuszczu.
Propozycje na inne warzywne koktajle wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj
świetny pomysł, zrobię sobie taki:)
obłędny kolor 🙂