Chutney jabłkowy, podobnie jak każdy inny chutney to jeden z moich ulubionych dodatków do dań mięsnych oraz ryb. Zrobisz go w kilkanaście minut, a jego smak idealnie pasuje do zdecydowanej większości tego typu potraw. Doskonale też łączy się z kanapkami!
Składniki na chutney z jabłek (mały słoiczek, ok 4 osoby):
- 1 cebula
- 2 duże jabłka
- garść żurawiny
- 1 łyżka miodu
- 2 ząbki czosnku
- płatki chilli do smaku
- sól do smaku
- pieprz czarny do smaku
- szczypta cynamonu
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
Obraną i drobno pokrojoną cebulę podsmaż na rozgrzanej patelni. Dodaj do niej kawałki obranego jabłka i duś pod przykryciem, a kiedy lekko zmiękną dodaj pozostałe składniki, duś jeszcze przez kilka minut i gotowe.
Sugestie: Do chutney`a możesz dodać ulubione zioła i przyprawy. Żurawinę możesz zastąpić rodzynkami lub pokrojonymi na mniejsze kawałki daktylami. Dobrze, jeśli część jabłek całkowicie się rozpadnie, podczas gdy część pozostanie w kawałkach.
Pytanie: Do czego podawać chutney z jabłek?
Odpowiedź: Idealnie pasuje do wszelkich dań mięsnych (korzystaj z niego szczególnie w sezonie grillowym!) oraz ryb (głównie z grilla lub pieczonych). Bardzo dobrze też ożywia ryby i mięso przyrządzone na parze!
Propozycję na chutney w innej wersji wraz z poradami znajdziesz w poście Chutney z Mango z Grillowanym Kurczakiem, Talarkami z Ziemniaków i Miksem Sałat.
Wydrukuj
wygląda smacznie:)
Ciekawi mnie jego smak, bo jeszcze nie łączyłam jabłek z chilli: )