Zupa Krem z Marchwi z Pomarańczą i Czarnuszką

Zupa krem z marchwi z pomarańczą i czarnuszką to idealna propozycja na okres przejściowy. Rozgrzewająca nuta czarnuszki świetnie komponuje się z orzeźwiająco-egzotycznym posmakiem pomarańczy. Całość spójnie połączona delikatnością marchewki, a do tego kremowa, aksamitna konsystencja. Mniam!

Składniki na ok 1/2l kremu z marchwi z pomarańczą i czarnuszką:

• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 150g ziemniaków
• 350g marchwi
• 2 pomarańcze
• 500ml bulionu z drobiu
• 1/2 łyżeczki soli 
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego
• czarnuszka do smaku

Drobno posiekaną cebulę podsmaż na patelni z dodatkiem masła. Obrane ziemniaki, marchew i pomarańcze pokrój lub zblenduj na mniejsze kawałki. Ugotuj do miękkości. Odcedź. Zalej gorącym bulionem, dodaj podsmażoną cebulkę, sól, pieprz oraz czarnuszkę. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Następnie zblenduj do czasu, aż konsystencja będzie jednolita. 

Sugestie: Zupę przed podaniem możesz zabielić kilkoma łyżkami śmietany, jogurtu naturalnego lub mleczka kokosowego. Do zupy możesz również dodać mus z jabłka lub gruszki (zblenduj dokładnie). Możesz zmniejszyć ilość pomarańczy, jeśli obawiasz się takich smaków. Jeśli zupa wyjdzie zbyt gęsta możesz dodać odrobinę więcej wody/bulionu. 

Wersja light: Zrezygnuj z dodatku masła lub wybierz bez dodatku soli. Możesz je również zastąpić oliwą. Bulion z drobiu zastąp warzywnym. 

Propozycje na inne zupy z dodatkiem marchewki wraz z poradami znajdziesz w poście:

– Zupa z Dyni z Marchewką,

– Krem z Marchwi.