Pierogi z Kapustą

Pierogi z kapustą lubię jeść o każdej porze roku szczególnie kiedy są odpowiednio doprawione solą i czarnym pieprzem 🙂 Podczas zimy z reguły pochłaniam ich więcej, ale również w cieplejsze miesiące nie zostaję w tyle. Farsz z białej kapusty jest przepyszny, a co najważniejsze bardzo prosty – wymaga jedynie kilku podstawowych składników. Do tego ulubione ciasto na pierogi, trochę czasu na lepienie i gotowe. 

Składniki na farsz do pierogów z kapustą:

Kapustę pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj al dente. Następnie odcedź ją, posiekaj i smaż na patelni np. z oliwą z oliwek, aby nie przywierała do dna. Smaż ją do czasu, aż kapusta będzie złocista, jej sok odparuje, a wyglądem będzie przypominać podsmażoną cebulkę. Dodaj do niej pokrojoną w kostkę i podsmażoną cebulę oraz przyprawy. Wymieszaj i gotowym farszem wypełniaj kawałki ciasta lepiąc pierogi. 

Składniki na ciasto na pierogi znajdziesz w poście Pierogi Ruskie z Bryndzą.

Pierogi gotuj we wrzątku do czasu, aż wypłyną na powierzchnię. 

Sugestie: Kapustę smaż na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek lub masła – jak wolisz. 

Wersja light: Pierogi smaż na oliwie z oliwek. Część mąki pszennej zastąp żytnią. Do farszu dodaj odrobinę chilli, która wspomaga trawienie. 

Pytanie: Z czym podawać pierogi z kapustą?

Odpowiedź: Ja najbardziej lubię je z roztopionym masełkiem i pieprzem, ale świetnie smakują też z podsmażoną cebulką i śmietaną lub skwarkami. Pierogi możesz też podsmażyć na patelni tuż przed podaniem (tak jak ja zrobiłam).

Propozycje na inne wytrawne pierogi wraz z poradami znajdziesz w poście:

– Pierogi Ruskie z Bryndzą,

– Pierogi ze Szpinakiem,

– Uszka z Mięsem.