Babka biszkoptowa to najbardziej delikatna i subtelna w smaku babka, jaką kiedykolwiek miałam okazję jeść. Obok babki gotowanej, należy do naszych ulubionych babek ze względu na swoją lekkość, słodki, jajeczny niczym kogiel mogiel posmak, a także dźwięk przypominający pękające pęcherzyki powietrza podczas odrywania kawałka po kawałku.
Składniki na babkę biszkoptową:
- 4 jajka
- 3/4 szkl cukru
- 1 szkl mąki pszennej
- 1/2 szkl mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 200 ml oleju
Białka ubij na sztywno pod koniec dodając do nich cukier. Teraz cały czas ubijając dodawaj po jednym żółtku, następnie wsyp oba rodzaje mąk, proszek do pieczenia oraz sodę. Na samym końcu wciąż ubijając powoli wlewaj olej. Masę przelej do natłuszczonej i obsypanej odrobiną mąki formy. Piecz w 180C przez ok 30-40 minut.
Sugestie: Sodę oczyszczoną możesz zastąpić proszkiem do pieczenia.
Wersja light: Użyj cukru trzcinowego, albo zwykły cukier zastąp stewią w proszku lub ksylitolem.
Pytanie: Jak przechowywać babkę biszkoptową?
Odpowiedź: Najlepiej smakuje tego samego dnia. Przechowuj ją w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku, aby nie wysychała, ponieważ jest bardzo delikatna i puszysta.
Pytanie: Z czym podać babkę biszkoptową?
Odpowiedź: Nam najbardziej smakuje obsypana po ostygnięciu cukrem pudrem. Jest tak delikatna, że wszelkie inne dodatki mogą ją jedynie niepotrzebnie przyćmić. Ewentualnie podaj ją ze świeżymi owocami.
Propozycje na inne wielkanocne pyszności wraz z poradami znajdziesz na podstronie Przepisy na Wielkanoc.
Wydrukuj
bardzo mi się podoba ten przepis, nie wymaga jakiejś horrendalnej ilości jaj, jest świetny. A babka, skoro faktycznie taka puszysta i lekka, trafi także na mój stół.
Pozdrawiam
Monika
uwielbiam biszkopt! 😀
Dzisiaj robiłam liste ciast jakie robie na święta i teraz widze , że brakuje tam takiej zwykłej babki . 🙂
Zrobiłam ją w tygodniu i rzeczywiście wyszła puszysta i lekka. Smakowała zarówno gościom jak i domownikom 🙂
Piękna. Mam pytanie: na jakiej wysokości piekarnika piekła Pani tę babeczkę.
Pozdrawiam poświątecznie,
Maria
Zawsze piekę na środku 🙂
Ciasto w tych proporcjach aż pływa w oleju, gorzki posmak sody bardzo wyczuwalny.
Nie polecam.
Witam mam takie pytanko czy mozna by bylo zastapic cukier slodkim kakao