Tapenada z zielonych oliwek to jeden z pomysłów m.in. na karnawałową przekąskę. Przygotujesz ją szybko, więc będzie jeszcze sporo czasu do ogarnięcia siebie przed przyjściem gości 🙂 Co więcej wyrazisty smak tej pasty nie potrzebuje wielu dodatków, po prostu wystarczy cokolwiek, z czym ją podasz, a miłośnicy oliwek z pewnością będą zachwyceni.
Składniki na tapenadę (ok 1 słoiczek):
- 0,5kg zielonych oliwek
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki orzeszków piniowych
- 1 łyżka kaparów
- ok 10 filecików anchois
- ok 4 łyżki oliwy z oliwek
Odsączone z zalewy oliwki, czosnek, podprażone krótko na suchej patelni orzeszki
zblenduj wraz z kaparami, anchois i oliwą na jednolitą pastę i już.
Tapenadę podałam na krążkach ciemnego pieczywa. Kanapeczki udekorowałam oliwkami i niteczkami suszonej papryki.
Sugestie: Do tapenady możesz dodać ulubione zioła i przyprawy. Orzeszki piniowe możesz zastąpić laskowymi lub migdałami (najlepiej bez łupinek).
Pytanie: Z czym podawać tapenadę?
Odpowiedź: Polecam przede wszystkim z pieczywem, ale również na krakersach, pokrojonych kawałkach świeżej, chrupiącej papryki itp. Możesz ją podać nawet na talarkach pomidorów! 🙂
Propozycję na tradycyjną wersję tapenady wraz z poradami znajdziesz w poście Tapenada z Czarnych Oliwek.
Wydrukuj
Mniam, podobają mi się, a najbardziej te nitki z papryki. Na początku myślałem, że to jakieś szafranowe szaleństwo 🙂
ja pomyślałem podobnie, są takie cieniutkie, że bez opisu nie wymyśliłbym, że to z papryki
fakt, wyglądają jak nitki 🙂 a sama tapenada wygląda rewelacyjnie, muszę kiedyś przyrządzić, bo smak też na pewno jest przepyszny
Monika
wygląda apetycznie, nie przepadam za oliwkami
zapraszam do mnie
http://iamemilia.blogspot.com/ – umnie przepis na pyszne ciasto marchewkowe
Widzę pewną nieścisłość- w tytule są zielone oliwki, a w przepisie czarne 🙂
Tak to jest jak się myśli o tapenadzie z czarnych oliwek 😉
wyglądają bardzo apetycznie:)