Piernik marchewkowy przypomina trochę ciasto marchewkowe. Zawiera jednak sporą ilość przyprawy do piernika, która nadaje mu charakterystycznego posmaku, a także jego struktura jest bardziej zwarta, odpowiednia dla pierników.
Składniki na piernik marchewkowy:
- 100g masła
- 100g cukru
- 3 jajka
- 500g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 500g startej na dużych oczkach marchwi
- 3 łyżki przyprawy do piernika
Masło utrzyj z cukrem oraz żółtkami. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, marchewkę i przyprawę do piernika. W osobnej misce ubij na sztywno pianę z białek i dodaj ją do reszty składników. Delikatnie wymieszaj całość. Ciasto wyłóż do pokrytej papierem do pieczenia formy. Piecz w 180C przez ok godzinę.
Sugestie: Smakuje idealnie z kremem ciasteczkowym lub korzennym 🙂 Możesz go również polać polewą czekoladową. Aby piernik był ciemniejszy możesz do niego dodać kilka łyżek kakao.
Wersja light: Użyj cukru trzcinowego, zastąp go stewią w proszku lub ksylitolem.
Wymiary formy: 22x10cm
Wydrukuj
Jedno z moich ulubionych ciast 🙂
Takiego piernika jeszcze nie jadłam, a wygląda tak pysznie: )
Nigdy nie jadłam piernika marchewkowego, żadnego ciasta z marchwią, muszę koniecznie kiedyś spróbować 🙂
połączenia ciasto marchewkowego i piernika – świetny pomysł! dwa ulubione ciasta w jednym 🙂
świetnie wygląda:)
I dla tych aromatów przypraw chcę go zrobić 🙂
A co sądzisz o dodatku melasy?
Pozdrawiam
Violetta 🙂
Jakie rozgrzewające i piękne zdjęcia:-) A ciasta marchewkowe wciąż mnie zachwycają, choć sama nigdy się nie odważyłam na ich zrobienie:-)
Marchewkowe + piernik = kombinacja moich ulubionych ciast 😀
Marchewkowego odpowiednika jeszcze nie miałam okazji kosztować . Czas to zmienić ! 🙂
Świetny taki świąteczny, marchewka świetnie pasuje do przypraw piernikowych:)