Zielony groszek cytrynowy – ratunek dla wiecznie zastanawiających się co też podać do obiadu 🙂 Ja cytrynowy groszek często podaję z grillowaną rybą i jedząc taki obiad – literalnie – jestem w siódmym niebie. Słodki smak groszku przełamany jest kwaskowatością cytryny, co niezaprzeczalnie nadaje mu „charakterku” i sprawia, że praktycznie już nic więcej nie jest potrzebne w tym zgranym duecie. Ja jednak w zależności od sytuacji lubię dodawać do niego szczyptę czarnego, świeżo zmielonego pieprzu, odrobinę oliwy z oliwek, czy kilka listków aromatycznych ziół. Pycha!
Składniki na zielony groszek cytrynowy:
- 1 szkl zielonego groszku
- sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
- skórka starta z 1/2 cytryny
- 1-2 łyżek oliwy z oliwek
Groszek zblanszuj, odcedź, następnie wymieszaj z pozostałymi składnikami i już.
Sugestie: Polecam dodać również odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu do smaku oraz świeże zioła, np. melisę, miętę, czy bazylię. Polecam użycie świeżego lub mrożonego groszku. Odradzam używania groszku z puszki, ponieważ mrożony ma znacznie bardziej intensywny kolor 🙂
Pytanie: Do czego podawać taki groszek cytrynowy?
Odpowiedź: Pasuje do dań mięsnych, z rybą, ale też wegetariańskich.
Pytanie: Co oznacza termin „blanszować”?
Odpowiedź: Blanszowanie polega na przelaniu np. warzyw wrzątkiem lub bardzo krótkim gotowaniu ich we wrzącej wodzie. Dzięki temu pozostają chrupiące, jędrne i zachowują swój piękny kolor.
Propozycje na wybrane inne potrawy z dodatkiem zielonego groszku wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Marchewka z Groszkiem,
– Zupa Krem z Zielonego Groszku z Miętą,
– Pasta z Zielonego Groszku.
Wydrukuj
bardzo lubię groszek! 🙂
Ale robisz to ze świeżego groszku?
(Uwielbiam taki świeży groszek, tylko nie mam skąd go brać od dawna…)
Una, najczęściej robię z mrożonego 🙂
Głowy nie urywa. 😛
Całe szczęście! 😉
Może i nie urywa, ale nigdy nie pomyślałam o zrobieniu tak groszku 😉