Tarta ze Śliwkami i Twarogiem

Tarta ze śliwkami i twarogiem w ostatnim czasie gościła u nas dwukrotnie. Za pierwszym razem zrobiłam ją na próbę, akurat na spotkanie z koleżankami i okazała się tak smaczna, że zniknęła zbyt szybko, by udokumentować fakt, iż w ogóle była 🙂 Za drugim razem zorganizowałam się już znacznie lepiej – są zdjęcia, więc i przepisu zabraknąć nie mogło! 🙂

Składniki na spód tarty:

200g mąki żytniej typ 2000
100g miękkiego masła
4 łyżki cukru

Połącz ze sobą wszystkie składniki na zwarte ciasto. Wyłóż nim formę do tarty, następnie włóż ją do lodówki na ok 30-60 minut. Następnie piecz go w 180C przez ok 20-30 minut do czasu, az będzie chrupiący i złocisty.

Składniki na nadzienie tarty:

200g białego sera
1 łyżeczka cynamonu
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki gęstej śmietany
świeże śliwki

Ser połącz z cynamonem, cukrem oraz śmietaną. Masę rozprowadź na upieczonym i ostudzonym spodzie. Następnie rozłóż na nim pokrojone w ćwiartki śliwki, obsyp je odrobiną cynamonu i już.

Sugestie: Cynamon możesz zastąpić kardamonem. Ilość śliwek zależy od Twoich preferencji. Możesz użyć dowolnego rodzaju oraz typu mąki, ewentualnie dodając do ciasta więcej masła lub mąki tak, aby ciasto było zwarte i nie przywierało do dłoni.

Wersja light: Cukier możesz zastąpić ksylitolem, stewią w proszku lub cukrem trzcinowym.

Wymiary formy: 26cm

Pytanie: Jak wybrać dobre śliwki?

Odpowiedź: Przy zakupie śliwek zawsze kieruj się stopniem ich nabłyszczenia. Dobre śliwki to takie, które się nie błyszczą, ale mają matową, jędrną skórkę.

Propozycje na inne pyszności ze śliwkami wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Śliwki pod Kruszonką,
– Cynamonowe Ciasto Drożdżowe ze Śliwkami i Cynamonową Kruszonką,
– Powidła Śliwkowe z Cynamonem.

Facebook Tweet Pin