Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Tarta z Pomidorami



Tarta z pomidorami to jeden z moich ulubionych sposobów na obiad, kolację lub nawet śniadanie. Najczęściej jednak jemy ją w ramach obiadu z lampką wina. Pomidory grają tu główną rolę, dlatego też zwykle rezygnuję ze wszelkich bardziej wyrazistych dodatków. Często, gdy rano wychodzę z domu to wyjmuję z lodówki masło, by po powrocie miękkie połączyć z pozostałymi składnikami na spód i raz-dwa stworzyć kolejną tartę. Niejednokrotnie też spód przygotowywałam wieczorem z wyprzedzeniem, by na następny dzień nałożyć tylko nadzienie i mieć gotowy przepyszny posiłek. 

Spód na tartę z pomidorami:

  • 200g mąki żytniej razowej typ 2000
  • 100g masła
  • 1 jajko
  • ok 2 łyżki wody
  • szczypta soli

Połącz ze sobą wszystkie składniki. Ciasto na ok 30-60 minut włóż do lodówki. Po upływie tego czasu wyłóż nim natłuszczoną formę. Piecz w 190C przez ok 10 minut.

Dodatkowo:

  • ok 120g kremowego serka
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • 2-3 dużych pomidorów
  • szczypta soli morskiej

Serek połącz z posiekanym tymiankiem. Wyłóż go równomiernie na podpieczony spód. Na wierzchu rozłóż plastry pomidorów, obsyp je świeżym tymiankiem oraz solą. Tartę piecz w 190C przez kolejne ok 15 minut, do czasu, aż pomidory nieco zmiękną.

Sugestie: Możesz użyć dowolnego serka jako wypełnienia tarty, w tym wypadku ja użyłam ziołowego. Jeśli chcesz, możesz wyparzyć pomidory i zdjąć z nich skórkę. Tymianek możesz zastąpić oregano lub bazylią. Możesz użyć dowolnego rodzaju mąki, w razie potrzeby ewentualnie dodać więcej/mniej wody.

Wersja light: Użyj serka z obniżoną zawartością tłuszczu. Dodaj do tarty chilli.

Wymiary formy: 26cm

Pytanie: Jak przechowywać taką tartę?
Odpowiedź: Przechowuj ją w lodówce max 3 dni. Samo, nieupieczone jeszcze ciasto możesz również zamrozić. 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
11 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Katerina Petrova

nigdy jeszcze nie robiłam wytrawnej tarty 😉

Maria

ale piękne równiutko poukładane pomidorki, już sobie wyobrażam smak, i o niebo zdrowsza bo na mące żytniej,chętnie wypróbuję .

Kasia

tarta zdrowa i urocza, a ja zrobiłam grzybki na niedzielę i oczywiście deser popisowy, a grzybki wyglądały zjawiskowo i genialne w smaku.Dzięki.

Justyna Bąk

pycha bardzo lubię pomidory:)

zuzayana

jakiś specjalny gatunek pomidorów, żeby się nie "zsikały"? 😉 wygląda wspaniale, ale właśnie co do tego mam wątpliwości.. co zrobić by nie było wody

Paula

Zuzayana, wybierz mięsiste pomidory, np. malinowe 🙂 Pomidory możesz też podsypać odrobiną bułki tartej lub kaszy manny 🙂

lordmac

Czesc, jak duzej formy na tarte uzylas?

Paula

Lordmac 26cm, już dodałam info w poście 🙂

hazo

A jaki typ mąki żytniej ma być? Chyba pomyłkowo nie jest wpisany.

Paula

Hazo, uzupełnione! Dzięki 🙂

Anonimowy

mam żytnią 720, czy też się nada?

11
0
Would love your thoughts, please comment.x