Chałka z kruszonką to prostota w najlepszym wydaniu. Fantastyczny aromat unoszący się w powietrzu już podczas jej pieczenia, rewelacyjny smak i idealna puchatość. Kwintesencja domu i błogiej beztroski. Jeszcze ciepła z masłem to od dzieciństwa niezmiennie mój faworyt wśród ulubionych posiłków 🙂
Składniki na ciasto na chałkę:
- 200ml mleka
- 40g świeżych drożdży
- 150g cukru
- 500g mąki pszennej
- 90g miękkiego masła
- 1 jajko
Mleko podgrzej aż będzie letnie. Dodaj do niego rozdrobnione drożdże oraz cukier i pozostaw na 5 minut w spokoju. Po upływie tego czasu dodaj mleko wymieszane z drożdżami i cukrem do mąki, masła i jajka. Wyrób elastyczne i jednolite ciasto i pozostaw w cieple do podwojenia objętości na ok 30-50 minut. Następnie wyrośnięte ciasto podziel na trzy równe części. Z każdej uformuj wałeczek. Spleć je na kształt warkocza. Chałkę ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
Składniki na kruszonkę:
- 2 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki miękkiego masła
Wszystkie składniki rozgnieć ze sobą, tak aby powstały grudki, rozrzuć je na powierzchni chałki i piecz w 180C przez ok 30-40 minut.
Sugestie: Do ciasta i/lub kruszonki możesz dodać kakao, cynamon lub kardamon, albo anyż. Mleko możesz zastąpić wodą, jogurtem, maślanką lub kefirem.
Wersja light: Wybierz mleko z obniżoną zawartością tłuszczu lub zastąp je (całkowicie lub częściowo) wodą. Cukier zastąp cukrem trzcinowym, ksylitolem lub stewią w proszku, albo zmniejsz jego ilość.
Pytanie: Czy upieczoną już chałkę mogę zamrozić?
Odpowiedź: Tak. Ciasto drożdżowe najlepiej jest zamrozić, gdy jest jeszcze ciepłe, wtedy po rozmrożeniu wciąż będzie puszyste i delikatne. Ciasto drożdżowe możesz również zamrozić przed upieczeniem (i uformowaniem z niego czegokolwiek). Rozmrażaj je w lodówce, a następnie w temperaturze pokojowej pozwól mu ponownie wyrosnąć.
Dawno nie pieklam.. to moja ostatnia wersja : http://chochlikikuchenne.wordpress.com/2013/04/11/rustykalna-chalka-z-kruszonka/
Twoja jest taka pulchna- idealna <3 Chetnie bym teraz taka zjadla 🙂
no taka kruszonkę to ja rozumiem 🙂 pyszna chałka 🙂
Wyszła wzorcowa. Chałka jest dobra na wszystko 🙂
Cudowna. A jak długo trzeba ją piec, bo to Ci umknęło? 🙂
ok 30-40 min 🙂
Dzięki. Na pewno wypróbuję przepis:-)
Jak zwykle u Ciebie gustownie, smacznie,piękni i kolorowo….
A czy zamiast świeżych drożdży mogą być drożdże Dr. Oetkera w proszku? Niestety nie było u mnie w sklepie świeżych i brałam co popadnie 🙂
Agnieszko, mogą być tez suszone 🙂 Dodaj je według zaleceń na opakowaniu.
Bardzo dziękuję i lecę robić 🙂
Z dżemem mamy będzie wyśmienita 🙂
Jeśli kucharka chciała żebyście dali tyle cukru to chociaż do drożdży dodajcie tylko trzy łyżki a resztę do miski z maka😒
chałkę zawsze robię z tego przepisu i zawsze wychodzi. Być może mleko było zbyt ciepłe i sparzyło drożdże.
Przepis rewelacyjny. Piekłam podwójną porcję, bo szybko znika.