Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Zupa Szczawiowa z Jajkiem



Zupa szczawiowa z jajkiem robiona była u nas przez babcię, a potem słuch o niej zaginął. Ja dziś postanowiłam powrócić do korzeni i stworzyłam zupę, której smak pamiętałam z czasów dzieciństwa, gdy szczaw rósł w naszym ogrodzie, a nie był – tak jak obecnie – nabywany w sklepie w słoiku 🙂 


Jeśli ktoś z Was ma własny ogród lub dostęp do świeżego szczawiu (ja nawet na targu nie mam szczęścia na niego trafić) to już nie ma zmiłuj, szczawiowa na obiad jak nic 🙂

Składniki na zupę szczawiową (4-6 porcji):

  • ok 1l bulionu drobiowego
  • 300g szczawiu ze słoiczka
  • 4 ziemniaki
Do bulionu dodaj szczaw i zagotuj. Dodaj obrane i ugotowane ziemniaki, a następnie zblenduj całość.

Dodatkowo:
  • jajka ugotowane na twardo
Zupę przed podaniem obsyp drobno pokrojonymi jajkami i już.

Sugestie: Szczaw ze słoiczka możesz zastąpić świeżym (ta sama ilość). Ziemniaki dodaję, aby zupa miała bardziej kremową konsystencję – możesz z nich zrezygnować lub zastąpić je dowolnymi jasnymi warzywami, np. selerem lub pietruszką. Zamiast obsypywać zupę jajkiem możesz dodać do niej po prostu ćwiartki jaj. Jeśli bulion nie jest wystarczająco dobrze doprawiony, dodaj do zupy ulubione przyprawy i ewentualne zioła lub świeżą natkę. 
Wersja light: Ziemniaki zastąp selerem lub pietruszką.
Pytanie: Z czym podawać zupę szczawiową?
Odpowiedź: Polecam dodatek ryżu, kaszy jęczmiennej lub gryczanej niepalonej, kawałków ziemniaków, albo makaronu. 
Propozycje na inne zielone zupy wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
5 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Asia Hadzik

o pyszności i również smak mojego dzieciństwa

Pozytywne Rodzicielstwo

Moja mama robi ją chyba trochę inaczej, ale to też jeden ze smaków mojego dzieciństwa! 🙂

Nesja

uwielbiam!

Martyna

pamiętam jak za dzieciaka zbierałam z mamą szczaw… Niestety na zamiłowaniu do zbierania ta radość się kończy, bo za zupą nigdy nie przepadalam ;p Ale może kiedyś smaki mi się zmienią

Mała kuchareczka

Chciałabym Cię poinformować, że zostałaś dodana do moich ulubionych blogów na moim blogu po prawej stronie.

kosmetycznieee.blogspot.com

5
0
Would love your thoughts, please comment.x