Mini serniczki malinowe z kardamonem to kolejna propozycja ociekająca malinową rozkoszą. Serniczki wzbogaciłam dodatkiem kardamonu, który idealnie podkreśla smak malin. Kolor sam w sobie jest tutaj dekoracją, więc na wierzchu zrobiłam jedynie kilka „chmurek” z kremowego mascarpone, a w czubek wetknęłam po malince.
Kiedy na targu widzę całą masę malinowych kopczyków nagle staję się totalnie bezsilna. Po raz kolejny wracam do domu z pojemniczkiem świeżych, przepysznie aromatycznych malin, wykradając z niego raz po raz kolejną soczystą sztukę. Rozkoszując się tym letnim smakiem w myślach układam niecny plan na ich wykorzystanie i przyjmuję odpowiednią strategię: od teraz nic już nie podjadam!
Czas i celowo wydłużana droga powrotna do domu wśród wakacyjnych promieni słońca jednak wszystko to weryfikuje. Już pół pudełka poszło. Wracam po drugie!
Składniki na spód:
- 1 szkl otrębów
- 80g masła
- 500g sera na serniki
- 1/2 szkl gęstej śmietany
- 2 jajka
- 1/2 szkl cukru
- 2 łyżki budyniu śmietankowego
- odrobina mielonego kardamonu
- ok 250ml malin
- ok 400g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- kilka świeżych malin
- kilka listków świeżej stewii
Sugestie: Budyń śmietankowy możesz zastąpić budyniem waniliowym lub malinowym. Kardamon możesz też dodać do spodu serniczków. Dobrze, aby serek mascarpone był schłodzony – lepiej utrzyma swój kształt jako dekoracja.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru lub zwykły cukier zastąp trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem. Do masy serowej użyj śmietany z obniżoną zawartością tłuszczu lub zastąp ją jogurtem naturalnym (albo truskawkowym). Możesz też po prostu dodać trochę więcej sera na serniki.
Pytanie: Czy takie serniczki mogę też przygotować z mrożonych malin?
Odpowiedź: Tak, ale wcześniej owoce rozmroź i dokładnie odcedź z nadmiaru wody, aby masa serowa nie podmokła.
Propozycje na inne malinowe pyszności wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Sernik na Zimno z Białą Czekoladą i Malinami,
– Razowe Tartaletki z Malinami,
– Kanapka z Ricottą i Malinami,
– Razowe Drożdżówki z Serem i Malinami,
– Lody Malinowe.
ślicznie się prezentują
Jak zawsze pięknie <3
Rozkoszna rozkosz
Prześliczne, ja dziś pierwszy raz kupiłam maliny, oj ciężko te pudełeczko donieść do domu 😉
Śliczne…Kocham takie małe wypieki 😉
jak ładnie udekorowane 🙂
wyglądają obłędnie:) chętnie bym takie zjadła:)