Cynamonowy sernik z malinami otwiera tegoroczny sezon malinowy na JMD 🙂 Jego struktura jest wilgotna i delikatna, a smak słodko-kwaśny za sprawą malin i pysznie korzenny dzięki odrobinie cynamonu. Połączenie jak najbardziej udane i na pewno zagości u nas jeszcze nie raz.
Ps. Sernik powstał pod pretekstem goszczenia u nas ekipy SprytnegoBloga, od której otrzymałam ten genialny miętowo-seledynowy drewniany podkład do swoich stylizacji 🙂
Składniki na spód:
- 1 szkl otrębów
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 80g masła
Otręby zmieszane z cynamonem połącz dokładnie z gorącym, roztopionym masłem. Gotową masą wyłóż spód tortownicy lekko dociskając, aby się dobrze trzymała.
Składniki na masę serową:
- 500g sera na serniki
- 1/2 szkl gęstej śmietany
- 2 jajka
- 1/2 szkl cukru
- 1 łyżeczka budyniu śmietankowego
- 1 łyżeczka cynamonu
Zmiksuj ze sobą wszystkie składniki na jednolitą masę. Wylej ją na przygotowany spód. Piecz w 180C przez ok 40-60 minut do suchego patyczka.
Dodatkowo:
- ok 200g ricotty
- pudełeczko świeżych malin
- cukier puder do oprószenia
- listki stewii do dekoracji
Umyte pod bieżącą wodą maliny ułóż na upieczonym, przestudzonym i pokrytym warstwą serka serniku. Oprósz cukrem pudrem, udekoruj listkami stewii i już.
Sugestie: Możesz użyć dowolnych otrębów lub zastąpić je płatkami owsianymi, albo zblendowanymi herbatnikami. Kwaśną śmietanę możesz zastąpić słodką, gęstą kremówką, a budyń mąką ziemniaczaną. Ricottę możesz zastąpić gęstą kremówką, mascarpone lub dowolnym innym waniliowym lub naturalnym serkiem o kremowej strukturze. Tortownicę wyłożoną otrębami z masłem na czas przygotowywania masy serowej możesz włożyć do lodówki. Jeśli chcesz, aby sernik był wyższy możesz go przygotować z podwójnej porcji.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru lub zwykły cukier zastąp trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem. Do masy serowej użyj śmietany z obniżoną zawartością tłuszczu lub zastąp ją jogurtem naturalnym (albo truskawkowym). Możesz też po prostu dodać trochę więcej sera na serniki.
Wymiary formy: 20cm
Pytanie: Dlaczego maliny są dobre dla osób chcących pozbyć się tkanki tłuszczowej?
Odpowiedź: Ponieważ zawarty w nich keton malinowy nasila proces spalania tłuszczu.
Propozycje na wybrane inne dania z malinami wraz z poradami znajdziesz w poście:
kuszący!
Wspaniały,miłego dnia.
Kocham sernik, kocham maliny. Wygląda obłędnie 😀
Mmmm, to coś dla mnie…: )
cudowny sernik:)kocham maliny:) :*
Maliny i cynamon? Ciekawe połączenie 🙂
Uwielbiam wszystko co z cynamonem. Nie łączyłam go jednak nigdy z malinami. Ciekawa jestem smaku.
wygląda obłędnie, pyszności:)
królestwo za takie cudo z malinami!!!
jutro robię:)
maliny pomagają spalać tłuszcz? to od jutra kupuję całe kilogramy 🙂 hehe, a tak serio…sernik wspaniały 🙂
Wspaniały!